香炒瑞士甜菜

材料

  • 瑞士甜菜400公克
  • 薑絲3片
  • 蒜苗2株
  • 蝦米30公克

調味料

  • 橄欖油適量
  • 2/3小匙
  • 樹薯粉1小匙

作法

  1. 瑞士甜菜切段、蒜苗切段,樹薯粉加水攪拌均勻。
  2. 將瑞士甜菜放入滾水,汆燙約30秒後撈起。
  3. 將橄欖油倒入鍋內,微微加熱後,加入蒜苗、蝦米微微爆香,續入汆燙好的瑞士甜菜、樹薯粉水翻炒約2至3分鐘,加鹽調味即可。

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