葡萄牙蒜頭飯

異國料理

食譜設計/林雅貞 攝影/黃麗玲

材料

  • 一杯
  • 洋蔥半顆
  • 蒜頭兩個(不是兩瓣)
  • 橄欖油約50-80毫升

作法

  1. 把洋蔥蒜頭盡量剁碎。
  2. 鍋裡下橄欖油,下洋蔥炒軟,再下蒜頭炒香,下米炒到有油光。
  3. 如果要用電鍋煮,食材全入內鍋,如果你喜歡燉飯口感,米:水=1:1.如果喜歡米飯口感,米:水=1:0.75。
  4. 也可以用燉飯方式慢慢加熱水煮熟。

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