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異國料理
奶油香煎生干貝
異國料理
食譜設計/林如茵
463 次
509 次
材料
日本北海道生干貝
12顆
綠花椰菜
1顆
調味料
橄欖油
60公克
奶油
30公克
海鹽
少許
作法
生干貝解凍後,瀝乾。
熱鍋後,放入30克橄欖油加30克奶油,以中火加熱約1分鐘到油鍋滾燙。
以筷子夾生干貝入油鍋內,轉至小火;煎到輕輕用鍋鏟可翻面的程度,即可翻面。以小火煎至兩面焦黃,水分收乾,即可。
將綠花椰菜切成適口大小,滾水川燙後放涼!另起一鍋,放入30克橄欖油,將綠花椰菜煎香後加入干貝水與海鹽,擺盤即可完成。
# 干貝
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