材料
- 原味豆干1包
- 冷凍刺山藥1/2包
- 榨菜3大匙
- 荸薺3大匙
- 紅蘿蔔2大匙
- 黑芝麻粉4大匙
- 黑芝麻粒1大匙
- 壽司豆皮12個
調味料
- 醬油、鹽各1茶匙
- 黑胡椒、白胡椒各1/4茶匙
- 冷壓芝麻油1/2茶匙
作法
- 榨菜、荸薺、紅蘿蔔切碎、山藥蒸熟、原味豆干搗泥，加入所有的調味料拌勻。
- 將腐泥填入壽司豆皮約7分滿後，將豆皮稍微向內反摺，再次將腐泥填滿。
- 以沸水蒸約10分鐘。
小秘訣：
荸薺可省略或用豆薯替代
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