日式和風醬涼麵

異國料理

食譜設計／社友宋倩菁提供。

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材料

  • 蕎麥麵條1把
  • 小黃瓜半條
  • 海苔片數片
  • 苦茶油少許

調味料

  • 醇米霖10cc
  • 柴魚煮友60cc
  • 蘋果醋10cc

作法

  1. 小黃瓜切斜片備用，海苔片撕小片。
  2. 將蕎麥麵條用熱水煮約9分熟，撈起過涼水後，放入冰水冰鎮。
  3. 將純米霖、柴魚煮友、蘋果醋及苦茶油倒入小碗調勻。
  4. 將蕎麥麵條瀝乾水分後放入碗中，將小黃瓜片和海苔片平鋪於麵上，再將步驟3醬汁淋上即可。

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