材料
雞蛋- - - - - 4顆
菜脯- - - - - 少許
無鹽奶油- - -酌量
鹽巴- - - - - 酌量
菜脯- - - - - 少許
無鹽奶油- - -酌量
鹽巴- - - - - 酌量
步驟
- 四顆雞蛋打進大碗裡加點鹽,攪拌均勻備用。
- 菜脯過水洗掉鹽分,不浸泡。
- 菜脯切小片後加入蛋液拌勻。
- 小火熱鍋後,加進無鹽奶油。
- 用筷子沾點蛋液下鍋,蛋液立刻定型且滾騰,即代表油溫夠熱。
- 倒入蛋液煎至喜歡的熟度即可。
烹調時間 5分鐘(含備料)
用合作社的酸筍取代菜脯也有很棒的口感;建議使用放牧的土雞蛋,因為怡如相信,在健康環境下成長的雞隻所生的蛋,能為身體帶來更多好的能量。

小秘訣:
