材料
材料：
蓮藕粉-----1大匙
中筋麵粉---3大匙
水----------半碗
配料：(可依喜好添加)
雞蛋---------------1顆
鹽-----------------少許
蔥-----------------適量
公平貿易白胡椒---少許
醬油膏------------適量
蓮藕粉-----1大匙
中筋麵粉---3大匙
水----------半碗
配料：(可依喜好添加)
雞蛋---------------1顆
鹽-----------------少許
蔥-----------------適量
公平貿易白胡椒---少許
醬油膏------------適量
步驟
- 蔥洗淨切末，將蛋打入碗中攪散，加入蔥攪拌備用
- 麵粉、水、鹽及胡椒混和，攪拌均勻後備用
- 將蓮藕粉加水讓顆粒化開，化開後倒入麵糊後備用
- 平底鍋放點油開中火，將麵糊倒入，攤平至平底鍋。待粉漿凝固略呈透明狀後，再淋上蛋花平鋪均勻，蓋上鍋蓋
- 待蛋液及粉漿定型後，翻面煎至喜愛的焦度，此時可加入喜愛的食材，煎熟後捲起盛盤
- 蛋餅切塊，淋上少許醬油膏，即可享用
