材料
- 低筋麵粉200公克
- 細砂糖80公克
- 香草糖2包
- 杏仁粉50公克
- 鹽巴少許
- 無鹽奶油125公克
- 雞蛋１顆
- 糖粉100公克
步驟
事前準備：
- 低筋麵粉和杏仁粉過篩。
- 無鹽奶油從冰箱取出，切成小塊。
- 工作檯面可撒一點點麵粉，讓麵團不黏手、好操作。
- 麵粉、砂糖、香草糖、杏仁粉和鹽巴放入大碗中，將奶油塊放在上面。
- 在麵粉中間挖一個洞，倒入蛋液，以手迅速揉成麵團狀，蓋上保鮮膜，冷藏1小時。
- 烤箱預熱至180度。
- 取出冷藏的麵團揉成窄卷狀，並分切成約7公分長的小塊。
- 將麵團彎曲成新月狀，依序放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
- 放入已預熱的烤箱中，烤約15分鐘，表面成金黃色。
- 出爐後趁熱撒上糖粉，放涼後放進鐵盒保存。
