茶香蜜核桃紅豆牛奶貝果材料：
- 紅豆牛奶貝果1顆
煎茶奶醬材料：
- 煎茶粉（煎茶粉/綠茶粉/抹茶粉皆可） 6公克
- 鮮奶120公克
- 鮮奶油50公克
- 糖 40公克
煎茶奶醬作法：
- 取1/3鮮奶稍微加熱後，與煎茶粉用打蛋器混合攪散。
- 將2/3鮮奶、鮮奶油放入鍋中，倒入砂糖一起熬煮，過程中須不斷翻攪避免燒焦，尤其奶醬呈現黏稠狀更須不斷攪拌。
- 熬煮至類似煉乳般的稠度時，倒入作法1的煎奶牛奶，迅速攪拌均勻，再熬煮至煉乳稠度停火，快速冷卻後，冷藏備用。
蜜核桃材料：
- 核桃200公克
- 糖 20公克
- 鹽 1公克
- 無鹽奶油 10公克
蜜核桃做法：
- 烤箱預熱150度，將核桃烤7分鐘，取出翻面拌勻，再烤5分鐘至上色備用。
- 將堅果倒入炒鍋中，加入糖、無鹽奶油、鹽與過濾水150毫升，煮滾後關小火，慢慢收乾。
- 倒在烤盤上鋪平，入烤箱烤12分鐘後拿出來拌一下，再入烤箱烤約2~3分鐘。出爐放涼即可。
小秘訣：
- 可以選用自己喜愛的堅果，只要重量一樣就可以。
- 蜜堅果可冷藏保存1週，冷凍保存1個月。
茶香蜜核桃紅豆牛奶貝果作法：
- 將貝果切半成入口大小，塗上煎茶奶醬撒上蜜核桃即可。
