材料
- 低筋麵粉250公克
- 無鹽奶油120公克
- 雞蛋1顆
- 有機半甜巧克力豆(55%) 適量
- 砂糖65公克
作法
- 無鹽奶油放置室溫軟化後，倒入砂糖用打蛋器打發。
- 麵粉過篩備用，將雞蛋加入作法1攪拌均勻，續入過篩的麵粉分2至3次加入拌勻，最後將巧克力豆加入混合均勻，即為麵糰。
- 麵團以手分捏小塊(約20g/塊)，每一小塊搓揉成圓球狀後，間隔整齊地放入烤盤。
- 用手將作法3之小圓麵糰壓扁，約厚0.5cm即可。
- 預熱烤箱至170度，將烤盤放入烘烤約15-20分鐘。
- 移出烤盤，待完全冷卻後，置於密封罐隨時享用。
小秘訣
1.所有材料可先秤量好，以免影響打發過程。
2.因無添加泡打粉，奶油要打發才會有酥鬆的口感喔！
