烘焙．點心
食譜設計／北南社員 陳思融
材料：冷凍馬鈴薯塊300g 、無鹽奶油10g 、鮮奶10cc、莫札瑞拉起司切塊 調味料：橄欖油、黑胡椒、鹽、香料皆適量 做法： 1. 將冷凍馬鈴薯放置電鍋，進行加熱蒸軟，再用叉子壓成泥狀後加入無鹽奶油拌勻，接著再加入鮮奶增加滑順口感。 2. 拌成泥狀後加入調味料黑胡椒、鹽、香料，味道可依個人喜好自行調配。 3. 抓一小坨薯泥平鋪在手掌,放上一小塊莫札瑞拉起司，再放上一小坨薯泥，捏成球狀固定。 4. 炒鍋加入少許油加熱，中火油煎至金黃狀，即可香噴噴端上桌。
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