材料：雪梅娘6片、乾燥紅茶葉10公克、草莓6顆、檸檬1顆、鮮奶油90毫升、酸乳酪50公克、蜂蜜3茶匙。
雪梅娘：
a. 糯米粉80公克、葛鬱金粉20公克、糖粉36公克。
b.牛奶150公克、油8公克、糯米粉30公克炒熟當手粉。
作法 ：
1.將紅茶茶葉打成粉狀，濾除較粗的部分成茶粉，熱鍋熄火，略炒至茶香溢出，放涼成紅茶粉。
2.將鮮奶油打發後加入酸乳酪攪拌，續入紅茶粉、蜂蜜和檸檬皮末拌勻，放入冰箱冷藏備用。
3.將雪梅娘a料過篩，加入牛奶攪拌均勻，入鍋蒸約10分鐘至熟，晾涼後與油揉勻、搓圓並壓成薄片，沾上炒熟的糯米粉，切成6片備用。
4.將草莓去蒂洗淨擦乾，把作法2的餡料包入雪梅娘內，放入一顆草莓，捏緊收口後翻面略整成圓形，即可整顆食用或對切擺盤上桌。
小叮嚀：若非草莓產季，亦可用時令水果取代（如：夏季可使用芒果）。
