法式鹹蛋糕

烘焙點心

食譜設計/林曼芬

材料

  • 洋蔥100公克
  • 橄欖油80毫升
  • 雞蛋150公克(約3顆)
  • 鮮奶(低脂或全脂)50毫升
  • 低筋麵粉100公克
  • 高筋麵粉30公克
  • 泡打粉4公克
  • 冷凍三色蔬菜150公克
  • 杏香菇50公克

調味料

  • 黑胡椒粉1茶匙
  • 2公克

作法

  1. 洋蔥切碎丁,加入橄欖油30 毫升,以小火炒香。
  2. 雞蛋、橄欖油50 毫升、鮮奶、黑胡椒粉、鹽攪勻, 將過篩後的粉類分次加入攪勻,續入洋蔥丁、三色 蔬菜、杏香菇丁拌勻,放入烤模。
  3. 烤箱以180℃預熱12 至15 分鐘,烤30 分鐘即可。

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