青龍椒炒豆干

蔬食

照片‧食譜提供/三采文化出版《找蔬食Traveggo的無肉全植簡單提案》/找蔬食YT頻道主理人 Hao & Yang 著

材料


(本食譜份量為2人份)
  • 豆乾 4∼5塊
  • 青龍椒 6∼8條
  • 辣椒末 1根
  • 薑末 1∼2小片
  • 豆豉 1大匙

調味料


  • 豆瓣醬 1小匙
  • 醬油 1大匙
  • 糖 1小匙

步驟


  1. 豆乾和青龍椒切成條狀。
  2. 將豆乾下鍋煎至兩面微焦,起鍋備用。
  3. 用少許油加入薑末、辣椒末、豆豉爆香。
  4. 加入豆乾、青龍椒、醬油膏、醬油、糖翻炒至收汁即可。

──本文摘自《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案:90道純植初心料理,兼顧美味與愛護動物的生活方式》

找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案:90道純植初心料理,兼顧美味與愛護動物的生活方式

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