硝酸鹽檢驗

檢驗說明

合作社為什麼要控管硝酸鹽?

蔬菜是人體攝入硝酸鹽最主要的來源,當農夫施用太多氮肥,或是日照不足,就會使蔬菜累積過多的硝酸鹽;使用過多的氮肥,還會污染土壤及水源。

每日硝酸鹽安心把關

合作社是全台第一個控管蔬菜硝酸鹽的團體,和農友攜手栽培出低硝酸鹽的季節時蔬,透過分級制度每日每批把關,減低土壤的負擔!

檢驗標準

硝酸鹽檢驗標準共分為四級:正常品、B 級品、C 級品、拒收標準。

遇連續陰雨天或颱風天,易導致蔬菜硝酸鹽過高而遭退貨,社員面臨無菜可利用的情況。 因此,2016年經過社內討論之後,缺菜期間將視個案情況開放非連續陰雨天之C級品、 或是特定作物之「格外」級別,並透明標示硝酸鹽等級;B級品、C級品與格外級別皆不配入一籃菜中。

硝酸鹽檢驗標準(單位:ppm)

類別 正常品(A級品)標準 B級品標準 C級品標準 拒收標準
葉菜類 3500以下 3501-5000 5001-7500 7501以上
根莖類 300以下 301-600 - 601以上
A菜心、芥菜心 2000以下 2001-2300 - 2301以上
結頭 1500以下 1501-2000 - 2001以上
蘿蔔 2000以下 2001-2200 - 2201以上
芋頭、山藥 500以下 501-650 - 651以上
竹筍 500以下 501-750 - 751以上
瓜果類、豆類 450以下 451-600 - 601以上
苦瓜、越瓜 600以下 601-750 - 751以上
花菜類 1000以下 1001-1500 - 1501以上
類別 葉菜類
正常品(A級品)標準 3500以下
B級品標準 3501-5000
C級品標準 5001-7500
拒收標準 7501以上
類別 根莖類
正常品(A級品)標準 300以下
B級品標準 301-600
C級品標準 -
拒收標準 601以上
類別 A菜心、芥菜心
正常品(A級品)標準 2000以下
B級品標準 2001-2300
C級品標準 -
拒收標準 2301以上
類別 結頭
正常品(A級品)標準 1500以下
B級品標準 1501-2000
C級品標準 -
拒收標準 2001以上
類別 蘿蔔
正常品(A級品)標準 2000以下
B級品標準 2001-2200
C級品標準 -
拒收標準 2201以上
類別 芋頭、山藥
正常品(A級品)標準 500以下
B級品標準 501-650
C級品標準 -
拒收標準 651以上
類別 竹筍
正常品(A級品)標準 500以下
B級品標準 501-750
C級品標準 -
拒收標準 751以上
類別 瓜果類、豆類
正常品(A級品)標準 450以下
B級品標準 451-600
C級品標準 -
拒收標準 601以上
類別 苦瓜、越瓜
正常品(A級品)標準 600以下
B級品標準 601-750
C級品標準 -
拒收標準 751以上
類別 花菜類
正常品(A級品)標準 1000以下
B級品標準 1001-1500
C級品標準 -
拒收標準 1501以上

註一:若遇連續陰雨天或颱風天,易導致蔬菜硝酸鹽過高而遭退貨,社員面臨無菜可利用的情況。 因此,2016年經過社內討論之後,缺菜期間將視個案情況開放非連續陰雨天之C 級品、或是特定作物之「格外」級別, 並透明標示硝酸鹽等級;B級品、C級品與格外級別皆不配入一籃菜中。合作社每日進貨後採樣各種蔬菜,並採用試紙檢驗確保安全無虞。

註二:因小葉菜類在總蔬菜到貨量為大宗,合作社推出小葉菜類C級菜允收評估機制,將透過以下3項因子,評估當天是否允收C級的小葉菜:
1.菜量:小葉菜類的預估到貨量
2.菜樣:小葉菜類的樣數
3.雨量:產地的兩日累積降雨量
未來也將持續為社員把關,提供低硝酸鹽、安全的蔬菜供社員利用。

檢驗報告

共 1 筆
   
2020 2020-1-1 ~ 2020-3-28每週硝酸鹽檢驗報告-全社統計