雨林咖啡半水洗曼特寧掛耳包-6包入/60g

全素 常溫
沖泡方便的掛耳包,隨時隨地都能享受濃郁香醇的咖啡香。
$155
付款與運送(全區配送| 常溫配送)
 

雨林咖啡-直接與第三世界產地第一線經營的公平貿易咖啡


在台灣所銷售的公平貿易咖啡,幾乎都購自於西方,而雨林咖啡是台灣第一個真正「直接到產地農村」進行第一線的經營。生產者吳子鈺直接到印尼北區亞齊省,對當地的農村結構、農民生活、交易型態觀察,並以公平貿易的方式開始合作,不使用農藥、化肥種植,所得用於在地雨林的保育研究及農友教育。透過第一線接觸,從產地到桌上香醇咖啡,更直接與透明,讓台灣與蘇門答臘藉由咖啡,看見彼此。

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雨林咖啡農友帶領主婦聯盟參觀咖啡園

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當地婦女手工細心地挑選豆子

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除了農友教育、雨林研究獎學金外,雨林咖啡也在當地小學音樂課程提供樂器回饋。

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雨林咖啡濃密的樹蔭栽培。不使用農藥與化肥,保護樹林與環境。

 

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品味水洗豆與日曬豆的滋味


主要差別在於「發酵」。水洗法將外皮、果肉除去,只留下咖啡豆-即咖啡樹果實的種子,經全日照三天,讓含水率降至12%,沖泡出的口感是咖啡豆最原始純粹的風味。日曬則是經過「發酵」讓風味昇華,就如同葡萄、大豆自然發酵後,滋味會轉化到新的境界,日曬也是如此。日曬保留了外皮、果肉,經過14~20天的半陰乾,讓咖啡果肉的口感充分滲入豆子中,帶來迷人的清新微酸與果香。

蘇門答亞齊省當地傳統咖啡豆中間製程是採半水洗,即在果實去掉外皮後,連同果肉放置於發酵槽內發酵半天至一天,再進行水洗。故稱半水洗。當地村落並沒有日曬相關的經驗與設備,且日曬需要農友每日查看發酵狀態,費工、費時,因此每一批日曬而得的咖啡豆都有自己的個性,風味都有細微的差別。若不是子鈺已跟當地農友與村落建立良好的關係,一起協助與幫忙,便不可能誕生這支獨一無二的日曬曼特寧。

世界咖啡豆的種類分為兩種


(1)阿拉比卡咖啡豆


栽種不易,並以人工採收為主,香味特殊,層次豐富,咖啡因含量較低,是優良咖啡豆的品種。而各地所種植的阿拉比卡,因風土、豆子處理過程等而具不同風味。雨林咖啡即為蘇門答臘產的阿拉比卡,又稱曼特寧。

(2)羅布斯塔咖啡豆

適應力強,極易栽培,但香氣貧乏,口味苦澀,且酸度不足,咖啡因含量也較高,多用以萃取出來,與奶精、糖等添加物做成即溶咖啡、罐裝咖啡等。

 


咖啡的公平貿易


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台大法律系畢業的吳子鈺在東南亞海嘯後,飛往印尼當了2年的救災志工,因為想幫當地做更多事情,決定成立雨林咖啡,藉由公平貿易咖啡的操作模式直接幫助印尼人民。

雨林可以降低地球的溫室效應,然而跨國財團著眼於市場對棕櫚油的需求帶來的利益,與民搶地,大量砍伐雨林,擴張棕櫚的種植面積,印尼蘇門答臘的熱帶雨林每年以200萬公頃的速度消失(相當於7萬6千個大安森林公園)。在跨國企業的脅迫下,農友得不到合理的收購價,處境極為艱困。

公平貿易之路挑戰多,尤其在隔著遙遠的地理和文化距離,要嘗試建立台灣和蘇門答臘兩地相互看見彼此的關係,並透過公平貿易讓咖啡從產地到消費的過程更加透明,需要一次又一次的在人的關係上試煉和學習。

他堅持與農友直接接觸,以了解咖啡契作農友的現狀。輔導農友採取友善環境的樹蔭栽培,讓果樹、咖啡樹與豆科喬木共生,讓農民的生計可與雨林和平共存,減少雨林消逝的速度。另外,將部份所得回饋至當地的公共設施和設備,如水塔、除草機,及清真寺的興建等。也從台灣邀請農業專家與當地交流,傳授有機肥的製法和耕種技巧,協助提升咖啡產量。

吳子鈺相信教育是帶來脫貧和改變未來的契機, 6年多來雨林咖啡的咖啡採購金額已經超過8百萬台幣。對印尼當地的農友教育、公共設施回饋、與印尼3所大學(蘇北大學、白象大學、查瑪達大學)針對熱帶雨林和熱帶殖民農業的研究獎學金,及印尼民間環保組織的回饋,共計金額達140萬台幣。透過教育,吳子鈺提升了農友自立的能力,也建立農友對未來的想像。

 

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一杯咖啡,需要約40-50粒生豆,有著數十人的勞動參與,費工費時的人工挑選幾乎都靠婦女完成。

產品規格(*為合作社指定原料)

產品名稱 雨林咖啡半水洗曼特寧掛耳包-6包入/60g
農友/生產者 雨林商行(吳子鈺)
產地/原產地 生豆原印尼亞齊省Bener Meriah, Gayo山區
淨重/數量 每包10公克/6包入
內容物 阿拉比卡咖啡豆(Coffea arabica)
保存條件 請放置陰涼處保存,避免陽光直射,可保存三個月
產品說明 生豆中間製程為半水洗
調理方式 取出咖啡濾包沿虛線撕開,向左右拉開掛耳包掛於杯口,使用150-180cc熱水向著咖啡中心由上往下沖泡,並浸泡約30秒即可飲用。

付款與配送

付款方式與限制:

目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。

※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905

配送方式與須知:

配送方式:宅急便宅配到府。

配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。

到貨說明:
因社內目前冷凍、非冷凍為不同倉別出貨,因此到貨日會不相同,冷凍原則上於收到出貨通知mail的隔日(工作日)配達,非冷凍原則上收到出貨通知mail後隔2日送達,但若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,則配達日將往後順延。收貨時段無法指定,將以第三方物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。
※訂單成立後原則上(含下單日上午9點後下單)冷凍3個工作天到貨、非冷凍4個工作天到貨,實際到貨日仍以宅急便配送為主。

配送區域說明:(以配送地點為該產品配送區域)

全區:全台及離島地區皆可下單。

北區:大台北地區、桃園、宜花。

中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。

南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。

運費計算與須知:

  • 宅配到府:
    • 一、本島
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費150元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費230元。
    • 預購商品:單獨成立一張訂單,獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 二、離島(金門、澎湖、馬祖、綠島)
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費300元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費400元。
    • (以下區域恕不提供配送服務:澎湖縣馬公市(虎井島、桶盤島)、望安鄉、七美鄉、白沙鄉(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼),金門縣烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵鄉,台東縣蘭嶼鄉,釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。)
    • 預購商品:單獨成單獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 離島空運因飛安因素,無法寄送低溫液體類產品,常溫液體類產品改以海運配送。※離島到貨日期須視宅配業者配送狀況
    • 蘭嶼地區配送請洽台南分社EC服務組,電話:(06)2396-626分機20。

退貨須知

依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。

  1. 猶豫期不是試用期,請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤,請社員不確定是否要辦理退貨以前,請先不要將產品拆封。
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  5. 退貨費用將以買菜金方式支付,提供社員下次利用時折抵,可於退社前結清,若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。

※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送,若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者,均視為收貨人同意前述人等代收,且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收,則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外,恕不接受任何理由之退貨。
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二、依消費者要求所為之客製化給付。

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四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。

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七、國際航空客運服務。

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