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走一條不一樣的路!靠漁而生的友善養殖

1月裡寒流來襲,冬季海風咻咻吹,這裡是台南七股,台灣最西邊的水產養殖區。一透早天未光,黃芬香生態養殖場卻十分熱鬧,一群參加生態體驗的年輕人早早穿上青蛙裝、打著赤腳,準備下水摸蛤仔兼洗褲了,冷到吱吱叫的有趣體驗卻也暗暗透露著養殖工作的辛酸。

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團聚的幸福時光-2020年貨預購

使用天然食材,減少人工添加物、無防腐劑、無色素、無味精;愈單純愈需要生產者用心製作,原料到生產,合作社為您雙重把關。這桌下功夫的真食年味,您只要簡單覆熱,就可輕鬆開飯,擁有與家人更多的相聚時光。

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計畫性消費存在之必要

合作社有四大節日預購,這是為了避免浪費與製造耗損的專案活動。

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2019中秋好物預購

在支持本土農作及復興雜糧之路上,我們不曾缺席。從添加本土小麥麵粉的月餅開始,我們不斷找尋更多理念相同的生產者,今年推出水畜產、水果雪酪、梅子果釀等,透過不同型式的產品,從支持本土農作開始,擴展到解決水果盛產過剩、協助改善原鄉生計。希望將這份「共好」的信念,透過產品傳遞給每一位社員,誠摯邀請您以行動支持。

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全魚利用,下腳料成為搶手貨

邱經堯說,虱目魚有222根刺,其中少刺的虱目魚肚最受歡迎,而其他部位都歸類為下腳料,不是賤價賣出就是丟棄。為了不浪費好食材,多年前合作社提出全魚利用的想法,經歷多次的配方調整後,第一支全魚利用產品「虱目魚丸」出現了。

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龍膽石斑

海水粗放|低密度飼養、不用藥肉質彈牙|肉身細嫩,富含膠質低密度純海水粗放養殖,生長空間大、水質清潔,不需額外使用抗生藥物。採日本「活締法」,降低魚隻宰殺過程受到傷害,減少細菌滋長機會。

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以守護環境為念─產品開發部專員莊桓昌

合作社產品開發專員是「生產與消費之間的橋樑」,沒專業做不來,欠缺溝通協調技巧也無法勝任。莊桓昌過去累積的漁業知識、調配飼料專業及溝通技巧,正為他在合作社產品開發部(後稱產發部)的工作鋪路。

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暖胃麻油龍膽麵線

暖胃麻油龍膽麵線

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避風塘炒龍膽下巴

避風塘炒龍膽下巴

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清蒸龍膽石斑

清蒸龍膽石斑

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