黃淑德」的查詢結果共 25

經濟動物與人類的生命連結

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源,從育種、飼料品質、飼養時程到生長環境,都影響著餐桌上雞肉的風味。我們邀請3位對談人,以生產者、永續畜牧及飲食料理家各自不同的觀點,從餐桌回溯至生產源頭,提供更有意識的思考及選擇方式。

本文來自 綠主張GeenStyle

吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(上)

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源,從育種、飼料品質、飼養時間到生長環境,都影響著餐桌上雞肉的風味。1960年代台灣興起集約飼養以因應逐漸上升的大眾需求,近年轉而興起對食安、飲食文化乃至動物福利的探究。我們邀請3位對談人,從生產者、永續畜牧及飲食料理家各自不同的觀點,從餐桌回溯至生產源頭,提供更有意識的思考及選擇方式。

本文來自 綠主張GeenStyle

吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(下)

全雞利用也牽涉到雞怎麼分切,像是日本的燒鳥,販售雞脖子、雞皮、支氣管、雞冠、雞腸等各種雞的部位,幾乎完全可以"make the most use of it."(全食物利用)。

本文來自 綠主張GeenStyle

當環境運動發展成合作事業, 這不是終點而是和平運動的起點

共同購買運動在臺灣有兩個重要意義,一是從女性環境團體所發起且持續成長,二是與農友、生產者合作生產生活必需品,形成有益於環境及健康的共生關係。將「經濟」從官商手中拿回人民手中,將買賣關係延伸為每年生產消費的依存共生。地區營運的摸索與人力培訓,則是落實地區民主與自治的實踐。

本文來自 綠主張GeenStyle

以明天的答案,決定今天的行動

如果可能,這本書《找尋明天的答案》、紀錄片《明日進行曲》應該一起看、一起討論。書籍作者、紀錄片共同導演西席爾•迪昂(Cyril Dion)是法國作家及社會運動者,與朋友探討孩子們面臨生態快速崩解的未來,而科學警訊竟未能激起社會關注,於是透過群眾募資,展開跨越十國的社區拜訪計畫。

本文來自 綠主張GeenStyle

推動永續的和平:綠主張綠電生產合作社

面對地球持續升溫的生態崩解危機,身為地球村的居住者與過客,人類正在與時間賽跑,因此綠電合作社發起公民運動,希望開啟一條人人皆可參與能源轉型的行動,作為告別核電及燃煤火電,擴大公民投資綠電的第一哩路。

本文來自 綠主張GeenStyle

以互助福祉回應生命需求

「亞細亞姊妹會」持續年度交流已經十七年了,二○一六年在日本首次以「照顧」為大會主題。本文摘錄九月一日的論壇內容,讓社員看見「消費合作社」所發展出的社區人際網絡、創新的事業與活動,以及所秉持的「尊重、平等、互惠」普世價值,值得參考。

本文來自 綠主張GeenStyle

黃豆革命患難與共

一轉入名記豆腐坐落新莊的巷口,就知道沒有走錯路,陣陣豆味香隨著微風飄散而來,嘴裡彷彿憶起豆腐軟綿的口感。站所新鮮供應的豆漿、豆腐、豆干、豆花等豆製品,以及共同購買第一個自有品牌產品─綠主張木綿豆腐,皆出自名記。

本文來自 綠主張GeenStyle

綠能共同購買:日本生協的運動與行動

2015年11月底, 簡稱「COP21」的聯合國氣候高峰會議在巴黎舉行的同時,加入主婦聯盟基金會綠能見學團的八位主婦聯盟合作社社員也正在日本觀摩取經,了解日本消費合作社(日本稱為生活協同組合,簡稱生協)及公民團體推動再生能源的成果,也就是從「食的消費材」共同購買運動開展至「減碳的綠能」共同購買。

本文來自 綠主張GeenStyle

首爾全民合作社運動:小而美的社區經濟

近年來的韓流之中,有一股新興且清新的、與韓國中央執政方向背道而馳的潮流,你聽說了嗎?那是首爾市長朴元淳在首都帶頭的全民運動,選擇合作而非競爭、強調分享共好並避免獨霸寡頭的社會經濟建設!這位另類市長力推小而美的社區企業,借重合作運動健將金連順女士,企圖全面打造首爾為「合作社之城」。

本文來自 綠主張GeenStyle

Top