麵食」的查詢結果共 12

鹹香米籽條

今天晚下班來不及煮飯?米籽條搭配鹹香炸醬讓您輕鬆快速上好料相同材料還可以有兩種變化,實在太貼心了

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想抵抗外在食品誘惑,先讓孩子懂得區分食物好壞

家有3個寶貝的婉君,從小就讓孩子在廚房一起做料理,當孩子接觸的食材越多元,她也不用限制孩子吃零食、垃圾食品,因為孩子已經養成辨識食物好壞的能力,現在,只要讓孩子靠自己的舌頭分辨好食材,也就不必擔心孩子垃圾食物吃太多。

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跟著好丘做紅龍果創意料理

在得知今年水果盛產之際,我們和「好丘」郭書鳳 (小寶主廚)討論,有沒有可能把紅龍果變成貝果呢?也請小寶發揮創意把紅龍果變成各式創意料理。她試著將紅龍果與百香果、檸檬、酪梨等水果一起搭配,提升紅龍果味道的層次感卻不搶掉原本的風采,而開發出適合夏天的清涼果凍、沙拉醬、貝果堡輕食等等,讓社員可以在家試試紅龍果的多變口感喔!

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喜願咱糧儲備中心 雜糧復興之路再進擊

從種小麥、大豆到雜糧,是「在實踐中建構論述」的過程。喜願行負責人施明煌坦言:「現在是真的很辛苦,正在拼戰當中。」這當中的艱辛,並非三言兩語可以說完...

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實踐關懷地區的他山之石─記2017年亞細亞姊妹會

每年總是從日韓姊妹身上學習許多寶貴的經驗,幸福中心生協分享的報告,是以合作社第六原則「社間合作」及第七原則「關懷地區社會」為主題,分享與其他合作社及社會性經濟組織進行串連的努力。

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低碳生活,從惜食開始

我們發現大眾對食物浪費的理解多停留在廚房的廚餘桶或餐盤中的剩餘食物,對於食物里程、不合理的食物外觀標準,乃至焚燒廚餘和氣候變遷之間的關係毫不知情。更重要的是,不論是大學生、年輕人或是社區媽媽們,大部份人均認為自己(消費者)絕對不是食物浪費的最大元兇。

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居家安老,以社區為本:順興里

主婦聯盟合作社社員以中年居多,中年人除了面臨初老,也多處於照顧家中長輩,蠟燭多頭燒的狀況,經常身心俱疲。臺灣面對高齡化社會來臨,除了從日本、韓國姊妹會取經,2016年5月互助福祉小組拜訪臺北文山順興里,希望從臺灣的成功經驗中學習,找出社員在地共老的可行模式。

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百味魚漿關東煮

從班員到班長,林佳蓉是超過15年資歷的老社員,擁有三張中式米、麵食加工證照。從麵點製作經驗出發,除了烹飪者源源不絕的創意外,她強調「比例換算」的重要性,烘焙是需要精密計算的科學實驗,例如打魚漿須結合兩者。「百分比很重要,好的魚漿,粉的比例通常不超過魚肉的25%,我抓的比例是13%。」真材實料的好魚漿,是以魚肉為主角。

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省時料理,安心不打折

透過自己備食,建立對食材、添加物的認識,是食農教育重要的一環。然而忙碌的生活中,總有不便備食的時候,主婦聯盟合作社為了更貼近社員的需求,並提升在地農產品的利用率,開發一系列冷凍蔬菜、即食品等省食料理,在繁忙中也能快速備好安心、營養的三餐。

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用甜滋滋的暖意迎新年

隨著過年的氛圍越來越濃厚,過年點心要怎麼準備才能省時省力又討喜?邀請主婦聯盟合作社擅長中西式點心教做的社員林曼芬,分享她的家庭點心,少油、少糖,也結合當季盛產的食材,提供好上手的健康點心建議。在公館站裡,常見說話輕輕柔柔的林曼芬,帶著社員一起做料理,變出各式麵包、點心、麵食,社員在親手挑洗、調味、搓揉、烘烤的過程中,傳承了林曼芬的料理經驗,也各自依家人的口味,在鹹一點、甜一點的微調中,慢慢豐富、融入家庭的飲食記憶。

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