鰻鄉企業社」的查詢結果共 6

全魚利用,下腳料成為搶手貨

邱經堯說,虱目魚有222根刺,其中少刺的虱目魚肚最受歡迎,而其他部位都歸類為下腳料,不是賤價賣出就是丟棄。為了不浪費好食材,多年前合作社提出全魚利用的想法,經歷多次的配方調整後,第一支全魚利用產品「虱目魚丸」出現了。

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58個攤位區域圖〈拾米祭.食米記〉園遊會

從花海廣場到流行館,〈拾米祭.食米記〉園遊會邀請了農友、生產者、地區營運夥伴、NGO團體,還有入社說明會可以現場報名參加!

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魚從哪裡來?合作社水產地圖 讓你買魚不煩惱

我們吃魚,卻常常不知道魚從哪裡來,是捕撈自海洋,還是飼養在魚塭中的呢?這張合作水產地圖,讓我們認識主婦聯盟合作社的水產生產者,了解他們的所在地以及生產的方式。

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生態養殖|全魚利用串連漁業文化

生活在四面環海的臺灣,豐盛的魚蝦貝類絕對是許多人的餐桌記憶,從山川到海洋,無形中孕育著代代臺灣人。

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共同購買,溫柔而堅定的生活消費革命

表面上看起來相似,都是集結購買力,然而在實質上,兩者的出發點、核心理念,卻是大不相同。較屬於辦公室同僚「互助」、「代購」行為的集體團購,著眼於大量、方便、買便宜,也就是以量制價。

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生態養殖,各司其職

對「鰻鄉企業社」來說,生態養殖就是盡力在養殖池裡創造一個生態系,盡可能減少人為操作對自然的破壞,所以在池子裡會混養多種魚,相輔相成。

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