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年貨添加物大探索

農曆新年將至,為了保色保鮮、延長效期,市售年貨常見許多添加物,雖為合法食品添加物,人體可以代謝,但食用過量仍然有害,注意別讓開心吃下的年節零食造成身體負擔甚至傷害喔!

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一籃菜聰明吃:減身體與環境的負擔

嶄新一年,你期許的生活態度是什麼? 面對食不安心的年代,或許我們要的只是一種減法生活,為自己與家人減去身體負擔、減輕對土地與環境的破壞,那麼,不妨從餐桌上的「一籃菜」開始吧!

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魚羊蔬菜鍋

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燉糙米雞湯

燉糙米雞湯

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有機農業的先驅—茶農.北村親二

茶葉可說是一種類似工藝品的農作物。「一點一滴匯聚而成的精華,這正是茶葉的真滋味。」沿著陡峭的山路一路向上,來到頂端時,彷彿一大塊綠色地毯展開般的茶園壯麗景觀,在眼前豁然開朗。北村先生一家人就住在這個長崎縣北松浦郡佐佐町牟田原開拓地的山頂(標高三百六十公尺),天晴時,甚至可以遠眺至五島列島。可惜當天下著雨,北村先生於是帶領我來到他自己建造的觀景台。這裡坐鎮了好幾顆巨石—令人回想起六十年前讓他決定在這裡開疆闢地的時刻。我非常能理解那時候為何眾人都不想在這裡開墾,當年這種埋了多顆巨石的土地,誰能料到會有今日的這番風景啊!

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古早味炒米粉

古早味炒米粉

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讓孩子眼睛發亮的乾物世界

「哇!菜菜跟水果都變成乾乾扁扁的了!」孩子看到這本書很驚奇。「原來是裡面的水跑出來了,所以乾乾扁扁的……」。翻閱之間,突然看到寮國居然有青蛙乾和老鼠乾耶,孩子顯得很興奮、很好奇,身體動來動去,問:「為什麼會有青蛙乾和老鼠乾,味道是什麼,摸起來怎麼樣,要做什麼呢?」眼睛發亮大笑著。

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老薑麻油雞湯

老薑麻油雞湯

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鹹豬肉高麗菜飯

鹹豬肉高麗菜飯

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綜合蔬菜菇類脆片---150g

本土食材|使用台灣在地蔬菜菇類低溫油炸|使用非氫化棕櫚油,調味單純內容物含6種食材,馬鈴薯條、地瓜片、南瓜、胡蘿蔔、秀珍菇、香菇。口感清脆,保留食材原本風味。

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