香菇」的查詢結果共 142

茶薑油高纖菜飯

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花枝肉羹

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食全食美迎新春─二○一五年貨特輯

近年食安事件頻仍,如何讓社員吃得安心,是主婦聯盟合作社共同努力的目標。從食材的選擇、安全油品和調味料的篩選,到成品的檢驗,主婦聯盟合作社與生產者密切合作,除了共同檢視既有年貨產品的安全性,也開發出多款新品,讓社員可以豐盛上菜,平安過好年。

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餐桌上的食物小旅行:呷米共食廚房╳輝要有機菜園

走在台北衡陽路口,一片紅褐參差的磚牆外擺放幾個竹簍,裝著屏東彩虹農場的洋蔥、花蓮瑞穗的老欉文旦、苗栗灣寶的地瓜、屏東高樹的無毒木瓜,沿著門內還有阿里山的南瓜、台東的酪梨、屏東的有機香蕉等來自台灣各地的友好產品。

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「要對得起產業的傳承」,永盛堅持純米米粉

「我剛好經歷了那個轉變的年代,進口原料傾銷台灣,米粉產業發生很大的變化,幾十家米粉工廠都在那時候倒閉。」永盛米粉工廠第四代,負責米粉技術研發的曾永鑫回想,一九八○年代起大量廉價的玉米澱粉進口到台灣,在壓低價格的惡性競爭之下,越來越多米粉廠改用玉米澱粉製作米粉;純米米粉因價格高而乏人問津,很多工廠甚至丟棄了原本賴以維生的磨米機。

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芋頭田裡的一日

包夾於大安溪與安農溪之間的廍仔,七月時可見大片正待熟成的芋頭田。種植有機芋頭的農友賴阿金說:「大安溪流經火炎山,水質中含有大量石灰鈣質,讓這條流域旁種植的芋頭特別營養鬆軟。」著名的大甲芋頭,因同時是產地、集散地與加工地於一身而更為聞名,然而其中一部分芋頭來自位於上游的外埔。

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從畫筆到鍋鏟,從畫布到餐桌

我很愛畫畫,從小學的課本就看得出來。大家應該有過在課本塗鴉的經驗,不過我的課本從封面畫到封底,連課文都看不清楚,想當然爾,一定是被媽媽揍了一頓,外加課本被狠狠地丟出屋外。像我這樣的熱血青年對藝術當然有無限的憧憬與想像,我的啟蒙老師是個留美的現代藝術家,他鼓勵我盡情揮灑,不要被傳統的框架局限;也就是不要在意自己畫得好不好、像不像,想做就去做。受到了鼓舞,我對創作的熱情有增無減,我把內心情感投射在作品裡,創作的過程也成為發洩情緒的出口,也因為創作,才得以走過人生中那一段最幽暗的谷底。

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向地方學習,溪州食農見學記

近幾年《綠主張》月刊陸續介紹過共育或托育的實例,或是社區廚房議題,綜合這些共學興趣,二○一四年三月三日主婦聯盟合作社編委會實際參訪彰化縣溪州鄉立幼兒園的在地食材計畫,也想想合作社在共育、共食有什麼樣的行動可能。

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麻油粒香雞飯

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蔬食薑黃燉飯

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