食農教育」的查詢結果共 53

蔡美雲/共同購買第一位職員 跳脫目的而成為一座合作橋梁

在合作社裡,人與人之間的合作要非常緊密,這樣才能走得長遠。目前社員非常霈要產品知識,必須透過非常強力的社員教育,讓社員認識農友的故事丶產品特性丶合作社為何支持,這些想法若沒有傳遞給社員,便只能依靠產品外表和價錢來買東西。而不會思考,我是否有這個義務來支持農友。

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當環境運動發展成合作事業, 這不是終點而是和平運動的起點

共同購買運動在臺灣有兩個重要意義,一是從女性環境團體所發起且持續成長,二是與農友、生產者合作生產生活必需品,形成有益於環境及健康的共生關係。將「經濟」從官商手中拿回人民手中,將買賣關係延伸為每年生產消費的依存共生。地區營運的摸索與人力培訓,則是落實地區民主與自治的實踐。

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橋梁

財團法人主婦聯盟環境保護基金會、綠主張股份有限公司、有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社等組織接棒推動共同購買運動以來,2018 年邁入第 25 年,曾經一群主婦身先士卒, 嘗試開創有別於資本主義意識形態的另一種經濟模式,更開啟臺灣民眾對於「友善環境消費」的認知,成功集結生活消費力守護臺灣土地, 支持在地農業、食品安全、弱勢族群及婦女勞動力,蘊涵多重視野的生活消費觀念,深深影響著一個又一個世代。

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施明煌/斯文土匪與喜願同行 以實踐自我批判堅持的純度

合作社是喜願很重要的支持力量,這個支持就是陪伴,它未必是利用最高的,但它就是最堅定的陪伴,有問題找你商量,有狀況一起解決。」他認為農友與生產者應適時回饋,回饋形式則不一,當有足夠能力生存下來,不應把合作社當成是唯一的供應商,這樣反倒有風險,應該開拓營運,而合作社應該多支持及鼓勵更多農友與生產者一起參與。

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淺談社員的角色:出資,利用與參與。

參與社務活動也是社員們的義務喔~

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用「逛街」享受食物的樂趣

逛街之有意思,以口語來說,就是心情愉快、無目的、悠閒又接地氣的走動。而街也可以是食農教育的一種方式,《媽媽買綠豆》、《豆腐》以及《逛市集》3本書,正是以逛街心情享受食物樂趣的最佳詮釋。

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從共購力到社會力

用消費改善社會對我們來說不只是口號,而是真實在生活裡實踐的行動。2018年社員共同購買超過834萬顆雞蛋,讓3 萬5千隻雞媽媽可以在人道飼養的環境中快樂地生蛋;在喝掉將近58萬瓶鮮乳的同時,也參與台灣酪農自主營運的運動,讓動物有更好的福利;從關心環境出發,堅持減硝酸鹽的8萬6千籃菜,是我們與162位農友合作,透過合理化施肥,使作物自然生長,避免過多氮肥造成地下水及河川的環境汙染,這是我們一直以來對大地之母的關愛。透過每一筆消費,轉化成推動社會更好的力量!

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從飲食教育出發:帶孩子從生活中學習

「姊姊最大,可以教她用刀;妹妹次之,打蛋剛好適合她;至於當時只有幼稚園中班的弟弟,就把洗菜的工作交給他……」看似簡單的分配工作,其實都有安全考量。從小一起在廚房分工合作,孩子在接受巧溱的工作指導中,默默學到如何與他人合作,也能將事情拆解成步驟進行,學習到更重要的邏輯思考、溝通、領導力等,生活教育的力量不可小覷。

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餐桌上的植物學

一直很想和女兒談談植物、食物、飲食的觀念等等,深究原因可能是因為我現在是家庭煮婦,每天圍繞著三餐打轉,沒有時間也沒有精力專研更高深的學問,只能從最切身的下手,既然都要吃,好歹也要知道自己吃下肚的是什麼吧!

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共同對抗食物浪費:惜食的全球浪潮

明星主廚—安東尼.波登在2018年過世前1年完成的紀錄片《浪費食物的故事》,片中的他以主廚的視角檢視美國餐飲業及美國人的飲食習慣,還邀請了來自各國的大咖廚師好友現身說法,揭露食物從產地到餐盤上經歷層層關卡的浪費真相:一顆生菜在垃圾桶裡要多久才能腐爛?為什麼只敢吃鮪魚和鱈魚?隨手丟掉的食物都到哪裡去了? 他不改一貫的黑色幽默與嘲諷語調,用食物和影像挑戰觀眾的認知。在台灣,也有越來越多餐飲工作者意識到自身扮演減少食物浪費的關鍵角色,透過餐點提供及號召活動一起響應不浪費的理念。

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