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一鍋飯三種吃法 方便又營養

喝過大樹下早餐店充滿堅果香氣的五穀漿,總會留下深刻印象,喝完之後整天都充滿活力!當我們想以五穀米為主題食譜時,第一個想到葉媽媽(林麗圓)。接到採訪任務,她立刻請女兒開玉到公館站取食材,回來後試煮了許多次,抓出最佳比例以及不失敗的方法,這才提供給大家。

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多元入社,準備好了!

「曾看過硝酸鹽蔬菜的報導,知道主婦聯盟合作社提供低硝酸鹽的蔬菜,我想用這樣的蔬菜為孩子準備副食品,但是帶著5個月大的孩子,要到站所聽1個小時的入社說明,真的有點困難。」

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新手零失敗鹽麴料理

在穀盛公司的料理廚房裡,許嘉生總經理打開話匣子聊起傳統飲食文化,從醬料、醃漬到發酵食物,喜歡研究食物背後奧妙原理的他,研究一樣東西時會不停挖掘,直到徹底了解為止。許總指著鹽麴包裝盒上「米花」兩個字問說:「你知道麴為什麼又叫『米花』?」接著拿出手機翻找在實驗室裡拍到的麴菌照片。「真的像是米粒綻放出一朵朵小花的模樣呢!」

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海鮮炒烏龍麵

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涼拌小黃瓜

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鹽麴紅鮭魚

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香煎雞胸肉暖沙拉

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鹽麴豬肋排

鹽麴豬肋排

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智立勞動合作社 以社員為本的自立勞動

走進北投奇岩山腳下社區一棟3層建築內,穿過小庭院和一扇鐵門,食物的味道隨著步伐逐漸清晰。瓦斯爐上的熱鍋噴出番茄的香氣,正在製作供應主婦聯盟生活消費合作社(以下簡稱主婦聯盟合作社)的義大利麵醬,一旁工作桌擺滿瓶裝的原味酸乳酪,理事主席翁美川敏捷地將收縮膜套在蓋子上,讓理事楊秀英用吹風機封膜,其餘夥伴煮醬汁、切洋蔥,流暢地支援、銜接彼此的作業。這是「智立勞動合作社」(以下簡稱智立合作社),不論輩分階級、出資金額多寡,所有人平等勞動。

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2019年7月編輯手記:合作進行式

2019年已經過了一半,時序也來到萬物旺盛勃發的夏天。本著最初希望追求環境、生產者、消費者共好的心念,合作社與一路上同行的夥伴持續向前邁進。

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