長秈白米」的查詢結果共 14

大人小孩都愛吃的美味蓋飯

台中分社教育委員會2019年開辦「食育士培力營」推廣合作社米食料理,麻園頭站的生活材委員胡玫瑰,也投入培訓行列。一雙兒女自小到大的便當都是她現做親送,加上經常與愛心志工分享料理的祕訣,經驗豐富的她針對料理生手媽媽們精心設計容易上手的蓋飯食譜,採用培力營所介紹宜蘭農友陳晉恭的長秈白米,讓社員們可以呷好米、吃出均衡營養。

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家家食「米」樂!6道好吃蓋飯,均衡飽餐每一頓

就是這一碗!在台灣,稻米是生命,水稻田不只生產糧食,更形塑了台灣人的生活文化,濃濃米香連結著大家對傳統節慶的食物記憶,白米、糙米….等各式米種再搭上五榖雜糧,一粒粒透亮的米飯上堆疊著有菜有肉的天然食材,享受自然且均衡的美味,也共同支持了台灣在地的農業、農村和農民。

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好好吃飯

台灣是吃米的民族,合作社以「米」起步絕對是無庸置疑的。然而曾幾何時,多元的飲食選擇,早已悄悄地取代了白米飯的主食地位。漢堡薯條速食文化異國料理,在自由市場的競爭下,我們想吃什麼,都很容易取得。看似選擇自由,卻在自由的背後,一點一滴流失傳統文化的承襲。年輕一代的消費者幾乎不再認為米食是每一餐的必要,疏離了米食,也疏離了對它的認識。

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有機長秈白米---3kg

台中秈10號品種。生產者為花蓮玉里東豐,外觀為半透明,白米略呈乳白色,不需浸泡清洗即可放入電鍋中蒸煮,糙米飯口感軟黏,彈性佳又爽口,且無粗硬口感。 通過慈心有機認證,種植於長良有機專區,面積約40公頃,周圍環境水源皆獨立。田區與黑豆、黃豆、小麥輪作。

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長秈白米(宜蘭)3kg

2016年合作社與稻鴨米生產者陳晉恭契作長秈米及香米,因為部分田區是承租地,租約到期時可能會歸還田地,不適合圍網,加上鴨子可移動的範圍有限,因此田區無法全部放養或放牧鴨子。故為符合實際狀況,稻鴨長秈白米品名進行調整,變更為長秈白米,請社員持續支持利用。

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香米(銀川)

台農71號品種,花蓮銀川有機米產區。米粒短圓飽滿,打開鍋飯淡淡芋香撲鼻而來,口感絕佳。

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長秈白米(銀川)---3kg

台中秈10號品種。花蓮銀川有機米產區。米粒細長Q彈,晶瑩剔透。高纖低澱外,又好消化,適合年長者食用

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叫我第一名 呷米的日常

從二○一六年合作社稻米利用量統計中,我們很好奇這一年來,誰是最愛吃米的人?他們的食米習慣又是如何呢?於是在排行前十名的社員中,透過簡單問答找到一些線索,並來到日本媽媽奧村佳余子的家中,聊聊她與臺灣米相遇的故事。

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從數字看食米力──我們吃了多少米?

根據合作社統計,2016 整年度米的利用量約450 公噸。換算成耕地面積,以1 公頃≒ 6公噸稻穀換算,2016 年社員食米量共支持了61.9 公頃耕地面積,約相當於1,474 座籃球場。

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【安心餐桌】你的在地米農

食安問題層出不窮的今天,我們來好好認識一下家裡的餐桌上的食物吧!你知道家裡每天都要吃的飯,來自哪裡?誰種的嗎?

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