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2018 端午節粽子預購─「漢典」的三心良意

漢典冷凍調理食品位於農業大縣雲林二崙鄉,由鍾紀銘總經理創立於一九九七年。說起以冷凍食品作為創業起點,鍾紀銘回憶道,「當時我經營連鎖補習班,家長因為工作忙碌,小朋友下課後送到安親班,下班再接回去,也沒時間料理三餐。」他觀察到這是未來的社會型態,決定以「簡單、方便、快速、安全」為原則,轉而投入冷凍食品業。

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支持台灣產業的有機棉寢具

每個人一天中有三分之一的時間都在睡覺,與身體最親密接觸的就是寢具,從寢具開始改用有機棉,是更好的選擇。莊英鶯表示:「有機棉寢具這個品項,老實說到現在,除了合作社之外,其他通路不太願意投入。」寢具的最低製作量大,一開始投資的成本高,庫存量也多,而一般市面寢具廠牌,因為成本考量及消費者接受程度等因素,大多只能做到部分原料採用有機棉,因此有機棉寢具可說是合作社的一大特色產品!

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呷米|專題報導

從來沒有如此仔細地端詳一粒米,盤子裡不同品種的米一字排開,長的、短的、透明的、乳白色的……,每一種米的姿態都不相同;煮熟之後的香氣、口感也值得你好好咀嚼,品出箇中滋味!每一顆小小的米粒都吸飽了大地的養分,轉化成營養滿分的能量,餵養我們的身、心、靈!

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從數字看食米力──我們吃了多少米?

根據合作社統計,2016 整年度米的利用量約450 公噸。換算成耕地面積,以1 公頃≒ 6公噸稻穀換算,2016 年社員食米量共支持了61.9 公頃耕地面積,約相當於1,474 座籃球場。

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中秋月.饗安心.樂團圓

位於臺北八里的樂山教養院(後稱樂山),是由英籍傳教士戴仁壽醫師於一九三四年開辦之痲瘋病患醫療照護收容所,當時名為「台灣樂山園」,是希望提供痲瘋病患者接受隔離與治療的同時,也能兼顧身心舒適及健全的家園。然而,隨著醫療環境進步,痲瘋病逐漸在臺灣消失

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彭志煌的梨學─緩慢而踏實

記憶中的宜蘭總與雨水分不開,五月的尾聲,接連下了幾天的雨。偶然雨水停歇的早晨,拜訪位於宜蘭三星的「梨長伯上將梨果園」,耳邊傳來潺潺溪流聲,果園位於蘭陽溪支流安農溪邊,為黃金梨提供了良好水源。果園草相豐富,踏在排水良好的土壤上,即便下了幾天的雨,土壤柔軟卻不致泥陷

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端午粽 不戰南北,各有其美

粽子,那蒸煮好時熱騰騰的竹葉香氣,混和著糯米、花生、滷肉等滋味,是端午節的美好記憶。二○一七年,主婦聯盟合作社延續以往高比例指定原料的堅持,其中與生產者合作開發新品北粽、花生菜粽,正是北部粽、南部粽的經典代表,北粽口感粒粒分明,南粽軟中帶點糯性,「北蒸南煮」為風味的差異下了精準的註腳。

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賞明月· 饗團圓

賞月吃餅、烤肉配柚子,是多數人的中秋節回憶。在各種文化匯集的臺灣,從傳統酥皮的蘇式月餅、濃醇的廣式月餅,到近年推陳出新的創意月餅等各異其趣。然主婦聯盟合作社的月餅不僅是節慶產品,更期待透過共同購買,支持本土農糧、在地物產、公平貿易,將理念實踐於產品中。2016年與生產者餐御宴合作推出4款月餅─綠豆凸、黑豆蛋黃酥、咖哩酥及紅棗桂圓月餅,另有生產者好味兒的金鑽鳳梨酥,將在中秋節一一與社員相見。

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堅持單純─善糧滴雞精

「一開始,是因為我家的大女兒不太吃肉,所以就用自己養的雞, 用電鍋滴雞精給她喝。」江森貿易負責人江振德談起當初是為了給女兒補充體力,而做滴雞精的單純動機。主婦聯盟合作社對於是否供應滴雞精曾有一番討論,考量可做為社員探病時的伴手禮,便從2014年開始供應。

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地區營運:共同的一小步

主婦聯盟合作社於2006年開始推動地區營運1,各分社社員由懵懂摸索到現在略見雛形,惟各區發展差異甚大,故於2015年12月4至5日針對各分社之地區營運專員與班專員舉行地區營運共識營,以凝聚共識、提供第一線地區營運工作夥伴彼此觀摩學習為主要目標。本次共識營主要分三大部分:

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