調合油」的查詢結果共 43

起司焗黃金雞排

起司焗黃金雞排

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優格薑黃咖哩雞(4人份)

優格薑黃咖哩雞

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主廚葉雪霞:一起來蜜食

將近十一點,葉雪霞已經開火熱鍋,秋刀魚切半,小火乾煎,她傳授關火後稍稍降溫再翻面煎,魚皮絕對不會破;另一道菜是金針菇角豆烘蛋, 先將金針菇、角豆切小丁煎蛋,金針菇不須洗,烘蛋時就不會有過多的水分。

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糙米飯糰

糙米飯糰

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紅麴蛋餅

紅麴蛋餅

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豆酥豆腐

豆酥豆腐

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牧羊人派

牧羊人派

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蔬菜烘蛋

蔬菜烘蛋

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放粽端午‧ 粽葉飄香

端午「放粽」前,必須先將粽葉脫下,才能一享粽香撲鼻的美味。在塑膠、玻璃、不鏽鋼等食器當道的現代,植物的葉子一直是最方便的「天然環保包材」。傳承1700多年的粽葉至今依舊,臺灣常見的粽葉取之於竹,竹葉輕盈柔韌、易取得,葉面光滑盛裝粽料時不會沾黏糯米,烹煮後散發淡淡清香,且耐久煮。臺灣常見粽葉包括麻竹葉、桂竹葉、綠竹筍葉、月桃葉、野薑花葉、荷葉等等,另外罕見如山豬耳葉、林投葉、芒草葉、牧草葉。由於竹葉葉脈纖維走向、葉面寬度的特色,沒有多餘彎折,葉片極致利用,將糯米與餡料緊緊包覆,即使高溫蒸煮也不漏散,怎能不讚嘆這千年美味的深度!今年端午,主婦聯盟合作社嚴選超高比例指定原料,調整口味後推出五款健康好粽,品嘗粽香之餘,別忘了細細觀察藏在粽葉裡的千年智慧!

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省時料理,安心不打折

透過自己備食,建立對食材、添加物的認識,是食農教育重要的一環。然而忙碌的生活中,總有不便備食的時候,主婦聯盟合作社為了更貼近社員的需求,並提升在地農產品的利用率,開發一系列冷凍蔬菜、即食品等省食料理,在繁忙中也能快速備好安心、營養的三餐。

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