虱目魚香絲」的查詢結果共 2

全魚利用,下腳料成為搶手貨

邱經堯說,虱目魚有222根刺,其中少刺的虱目魚肚最受歡迎,而其他部位都歸類為下腳料,不是賤價賣出就是丟棄。為了不浪費好食材,多年前合作社提出全魚利用的想法,經歷多次的配方調整後,第一支全魚利用產品「虱目魚丸」出現了。

本文來自 綠主張GeenStyle

虱目魚香絲--50g

生產者為鰻鄉企業社,採用生態養殖的虱目魚背肉加工製作,將多刺的虱目魚背肉加工成別具特色的香絲,方便、安心、好吃之外,也有助於平衡虱目魚各部位利用比例。香絲中70%的魚漿原料全部使用虱目魚漿,不混其他魚種,虱目魚風味濃郁,可以直接食用,亦可依喜好灑佈在菜餚或湯品中。

本文來自 主婦聯盟合作社官網

Top