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漫步竹北體驗職人日常—共食、共好、共享的竹北站

秋分時節,人行道上的台灣欒樹開始產生變化,黃色小花燦爛佈滿樹冠,一陣微風吹過,竹北站已沉浸在美麗黃色花海。竹北站常常舉辦生產者與社員面對面活動、二手市集、兒童夏令營、烹飪課程(蛋糕麵包、寶寶副食品、造型饅頭……等)及具有話題性的生酮飲食分享活動。如何料理食材是竹北站社員普遍遇到的問題,因此站所也推出「跟著站務吃,給你料理好靈感」分享活動,讓社員們輕鬆端出美味料理,透過共食、共好、共享的理念打造一個零距離的生活日常。

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兼顧營養與美味的健康餐盤料理法

要如何在最有效率的時間管理下,做出營養均衡美味可口的一餐,這對剛開始進入廚房的新手真是一項挑戰;對已經有烹飪經驗的煮婦煮夫,雖然有自己的心得與武功祕笈,但是考量營養均衡時,總是擔心過與不及。引用近年營養學的建議,提出一些簡單有效的做法,讓備餐的朋友們參考運用。

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黑米散壽司

散壽司是把各式各樣的食材置於壽司飯上(醋飯),一般家庭容易上手的料理,它是冷靜的食物,少油煙,不管什麼時候都可享用,葷素皆可方便又營養健康。食材皆選用合作社產品,任何食材一定要煮熟才可拌入飯裏。黑米除了擁有原本糙米富含的膳食纖維、B群和各類微量元素,更重要的是還有花青素,黑米的精華是那層紫黑色的皮,皮層中的花青素有抗衰老的保健功效,因此又被稱為「長壽米」。

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社間合作串起互助網─馥聚與公平貿易夥伴們

合作社七大原則中的「社間合作」,是透過不同合作社間的互利合作,彼此提攜成長。合作社藉由公平貿易夥伴「馥聚」,連結斯里蘭卡PODIE、美國Equal Exchange等合作社,不僅照顧小農的生計、友善土地,也供應社員品質優良的產品。

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冬日必備 暖呼呼香料飲

馥聚創辦人呂美莉當年接觸並深入了解公平貿易的起源及核心價值後,對「彼此互助陪伴的長久夥伴關係」的理念非常認同,便一頭栽進公平貿易有機選品與推廣,也親自到斯里蘭卡探訪香料產地。這一次邀請美莉姊公開私房香料飲食譜,讓大家從早到晚都可以喝到暖心又暖胃的飲品。

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有機三色藜麥

公平貿易供應商Lemberona協助當地小農以有機農法的耕作,由原色藜麥、紅藜麥、黑藜麥混合,營養價值高,與白米一起煮,或煮熟後拌沙拉、簡單入菜皆可。

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(停)藍莓乳酪堡---110g

生產者為綠色叢林,嚴選健康、天然、新鮮之食材,絕不添加任何化學香料、防腐劑、改良劑等有害健康之材料。( 此產品僅供應北北、北南、新竹分社)

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什錦果乾堡---135g

生產者為綠色叢林,嚴選健康、天然、新鮮之食材,絕不添加任何化學香料、防腐劑、改良劑等有害健康之材料。( 此產品僅供應北北、北南、新竹分社)

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香草乳酪麵包---175g

生產者為綠色叢林,嚴選健康、天然、新鮮之食材,絕不添加任何化學香料、防腐劑、改良劑等有害健康之材料。( 此產品僅供應北北、北南、新竹分社)

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椰香紅豆麵包---270g

生產者為綠色叢林,嚴選健康、天然、新鮮之食材,絕不添加任何化學香料、防腐劑、改良劑等有害健康之材料。( 此產品僅供應北北、北南、新竹分社)

本文來自 主婦聯盟合作社官網

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