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涼拌果香高麗菜

涼拌果香高麗菜

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夏季餐桌的涼菜風景

做為每天為先生、兒子烹煮三餐的家庭主婦,褚福蓮的食材來源多元,有主婦聯盟合作社、她與先生耕作的菜菜子實驗農場以及傳統市場。烹調時注重低鹽、簡單、色彩豐富並且善用天然香料及調味料,味道清淡卻有著豐富的層次。

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宮保肉碎香拌南瓜

宮保肉碎香拌南瓜

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【台北中山角落】友善生活的小革命

位於臺北大學民生校區後門的狐狸野餐,座落在錦州公園旁,大片落地窗將光線引入餐廳內,映入眼簾的是一片綠意盎然,長期注視3C電子產品的雙眼瞬間得到休息與放鬆。居住於這個區域超過三十年的餐廳主人陳俞容分享,過去這附近有稻田、香蕉園、菜園,「中興大學(臺北大學前身是中興大學法商學院)體育館的紅土操場旁邊是有很多蚱蜢的大片雜草地,放學回家路上有芒草可以拔新葉當笛子吹,偷嚐龍葵紫色小小的漿果。」瑠公圳的支流流經這裡,路上總有不小心被壓扁的青蛙,是附近孩童的自然教室。

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香滷豆乾

香滷豆乾

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