胡蘿蔔」的查詢結果共 30

薑汁燒肉

薑汁燒肉

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嗎哪歐爸的發酵日常

歐爸的故鄉—四川,自古有天府之國的稱號,擁有豐富物產,也發展出各式保存食物的方法,例如醃漬、曬乾、發酵等,除了延長保存更能增添風味。對歐爸來說,發酵食是日常生活的一部分。從小,看著媽媽製作各種泡菜,甚至用泡菜加以變化做出一桌宴客佳餚。「一個泡菜缸,就是許多益生菌的小工廠。」歐爸說早期沒有補充益生菌等營養食品的概念,這些發酵食便是提供腸道所需益生菌的最好來源。因此,18年前成立嗎哪食品時,他們就是從推廣泡菜開始,希望能傳承傳統飲食文化的智慧,同時將發酵工藝發揚光大。

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冬藏.保存食

近年來受極端氣候影響,農業經營也越具挑戰,若遇到風調雨順,農產得以豐收,卻可能以價格崩盤收場,類似的新聞年年上演。合作社保障農友,制定夏季、冬季菜價,不隨市場大幅波動,以維持農友穩定收入,透過計畫性生產調節蔬菜供應產期,但有時計畫仍會趕不上變化,例如種植排程雖然錯開,受天候影響採收期仍有重疊的可能性;而原本契作面積產量也可能減產或是豐產。除了源頭管控,也思考如何在盛時不剩食。

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咖哩什蔬

咖哩什蔬

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開學囉!便當媽媽上菜

這一次「主婦食堂」的拍攝現場來到公館站「便當媽媽共煮團」發起人蘇芬雅的家,她與Angel正熟練地在廚房裡分工、備料。今天Angel是主廚,負責設計食譜、掌廚,芬雅則是廚房幫手,在一旁洗洗切切。「便當媽媽共煮團」的運作也像這樣,大家輪流擔任主廚,其他的媽媽們一起備料,Angel說:「每次共煮都是互相學習,很歡迎有興趣的媽媽一起加入!」

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青檸紫蘇梅優格雞塊

青檸紫蘇梅優格雞塊

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蔬果小饅頭

蔬果小饅頭

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100%胡蘿蔔綜合蔬果汁---195cc

以合作社與翁錦煌契作之胡蘿蔔,委託久津加工榨汁,再加入其他本土蔬果原汁調配而成。另有6入組合價。

本文來自 主婦聯盟合作社官網

花式蒟蒻凍

花式蒟蒻凍

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涼啊涼,夏日納涼料理趣!

夏天待在廚房炒菜就像是進到烤箱般,炙熱難耐、揮汗如雨,想要優雅上菜似乎變得非常困難。這回,我們聽到主婦們的心聲了,特別安排「夏日納涼料理」專輯,讓你不用大火翻炒,不再滿頭大汗,輕輕鬆鬆就可以簡單開飯了!

本文來自 主婦聯盟合作社官網

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