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攜手抗豬瘟! 安全把關的合作社肉品

「台灣現在的處境可以說是兵臨城下,一不小心,非洲豬瘟就進來了。非洲豬瘟的傳染力不如口蹄疫強,但感染的話百分之百會死亡,而且目前沒有疫苗,必須保持高度的警覺性。」中央畜牧場場長兼獸醫蘇鵬說。台灣正處於2018年7月停止施打口蹄疫疫苗後1年內的觀察期,攸關申請轉為口蹄疫非疫區,讓豬肉恢復出口的關鍵時刻,非洲豬瘟疫情莫不讓養豬業者嚴陣以待。

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大里肌肉片(花肉社)---500g

大里肌為油脂較少的部位,可整片煎煮、切絲料理或炸豬排皆宜。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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龍骨(花肉社)---500g

龍骨是豬的脊椎骨,肉瘦,脂肪少,適合燉湯熬煮。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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梅花肉片(花肉社)---500g

使用肩胛部位的梅花肉切片,可整片乾煎、切絲料理或煮火鍋皆宜。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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帶皮五花肉片

五花肉油脂分佈勻稱,口感軟嫩,適合整片煎煮或切絲料理。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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小里肌(花肉社)---400g

又稱腰內肉,肉中無筋,口感細緻,適合煎食、燒烤或拌炒方式料理。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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絞肉(粗)(花肉社)---500g

瘦肉與肥肉比例為8:2,口感極佳,適合拌炒。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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小排丁(花肉社)---500g

使用腹脇排和肩胛排之切塊,適合煮湯。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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肉絲(花肉社)---500g

使用後腿肉切絲,適合拌炒讓料理更便利的好幫手。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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豬腳---1kg

取自花蓮豬隻的豬前腳,修除豬毛,以機器切製,豬腳富含天然交值、肉質Q嫩具彈性,適合燉煮或滷製。花肉社的豬隻來自花蓮指定牧場,採用網室豬舍隔絕病原,配合良好的飼養觀念,有效減少疾病發生和藥物使用,並從飼料、養殖到屠宰、分切之生產過程,皆嚴格管控。

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