缺菜」的查詢結果共 36

氣候變遷下的農作因應策略

主婦聯盟生活消費合作社(以下簡稱合作社)的總社生活材委員會與營運團隊於2018年末進行2019年度執行方向的討論,聚焦社員們著重的數個議題,歸納出4大共學主題,分別為參與式保障系統(Participatory Guarantee System,PGS)、氣候變遷與農業的關係、包材研究與過敏原飲食的探究,分別邀請專家學者講授,與總社生活材委員、理事及營運團隊進行共學

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夏季蔬菜的生產攻略

台灣位在亞熱帶季風氣候帶,冬季有大陸冷高壓,氣溫較熱帶寒冷,但平地不至於下雪,冬季也是大菜類、根莖類、葉菜類及豆類的主要產期。夏季則有海洋性高氣壓,氣溫與熱帶相似,溫度高且夏季西南氣流和颱風易帶來強降雨,其氣候條件接近作物可生產邊緣。因此在台灣夏季生產的蔬菜種類有限,多以瓜果類為主。然而,近年來地球暖化對作物生長出現負面效應,病蟲害防治更加困難;極端氣候造成區域性強降雨,影響農業生產,如瓜果類於花期遇雨則無法授粉結果、而小葉菜類則因葉片薄容易被大雨損毀或濕爛,因此台灣夏季菜項變化少,缺菜情況加劇。

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揮動夢想的羽翼,迎向永續發展目標

2018年底,第7屆社員代表暨第2屆地區營運委員的選舉,您投票了嗎? 這是社內選舉首次採用電子投票,雖然有許多疏失待改進,但瑕不掩瑜,不僅節省了大量的紙張和行政人力,也因為取消委託,讓社員參與投票的數字,更接近真實。電子投票只是改變中的項目之一。面對瞬息萬變的世界,合作社在核心價值不變之下,必須加快經營效能的提升和應變的能力,以跟上動態變化的外在環境。

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365天為社員嚴謹把關:「C級菜允收機制」上路說明

在合作社的站所架上看到C級菜的出現,先別驚訝!這些蔬菜已經通過合作社的「C級菜允收機制」評估,認定為符合需求與把關標準才放行的哦!那麼,為什麼要開放C級菜允收呢?

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團隊合作、環環相扣:物流部蔬果組

社員拿到的每一包蔬菜、水果,皆歷經一連串嚴密流程:首先,蔬果採購專員與農友下單,到貨前一日輸出「到貨表」,李瑞卿藉此得知次日工作量,預作規劃。大宗蔬果在上午七點半送至北倉,驗收人員點收後,列印「領料單」,完成入庫後,蔬果組便把這些蔬果整理、包裝,變為「成品」,再交給集貨組預備次日配送,供社員利用。「一人出錯,大家承擔。」李瑞卿指出物流作業環環相扣,工作細節多,絲毫不容馬虎。

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有機脆筍

脆筍是以麻竹筍鮮筍管狀頭部切片,以熱水、冷水交替浸泡,重壓去水份後拌粗鹽保存,是多樣化料理的最佳食材。

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綠色生活的韌性

這個月的臉書,每天都收到佈滿紫色與橘色點點的臺灣地圖。咦?臺中沙鹿與南投埔里又紫爆了?早上細懸浮微粒(PM 2.5)指數來到危險警戒,臺中西屯地區的校園裡,開始升起空品旗警示……。這是因為臺中、高雄主婦聯盟環境保護基金會的姊妹們,各個都投入空污議題,也分別成立「爭好氣聯盟」與「高雄好空氣自救會」,隨時將最新訊息貼在各自的臉書粉絲頁上。

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翁錦煌的田間現場——契作加工農產的香甜與苦澀

合作社貨架上的常態品項紅蘿蔔汁、冷凍紅蘿蔔丁和冷凍地瓜塊都來自八掌溪畔,生產者是嘉義縣義竹鄉的翁錦煌。約莫一九九七、一九九八年間,翁錦煌在北部農友彭康偉的介紹下,成為合作社的農友,迄今合作時間也悄悄過了二十個年頭。

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放手與接手的練習

下了國道三號,貼著高屏溪右岸往高雄市大樹區前行,循著農友提供的路線指示,在距離目的地最後一哩的田邊遇見了此行的受訪者之一張立坤。車子靠近張家大門,四隻狗狗衝出「迎賓」,不遠處的倉庫區,張肇基正在整理農作。張肇基與主婦聯盟合作社合作迄今逾二十年,提供過各式瓜果葉菜類。二○一七年初,兒子張立坤準備以自己的名義申請成為合作社的生產者。

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認識合作社的蔬果硝酸鹽標準

提到蔬果硝酸鹽標準,是共同購買最初堅持及提倡的概念,也是合作社與市售蔬菜最大的差異點。但是,目前國家法規並沒有明文規範蔬果硝酸鹽標準,合作社是如何訂出允收標準呢?這次,就讓我們一起揭開這神秘的面紗。

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