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2019年11月編輯手記:魚從哪裡來?拜訪食魚教育現場

「扎實、鮮美、細緻、甘甜……」宜蘭岳明國小四年忠班的師生,在黑板上排列貼出關於魚肉口感與滋味的形容詞,在課堂上甚至可以看到、摸到需要三位小朋友合抱的整條金目鱸魚。我回想起小學時的營養午餐,最常吃到的魚是為了怕學童被刺傷、燉煮熟爛的秋刀魚、滿抱魚卵的油炸進口魚「喜相逢」,或者尚未因過漁而產量大減而價格上漲的白帶魚。除了羨慕起岳明國小動用五感、活潑生動的學習方式,也看到無論是校園裡漸漸發芽的食魚教育課程,或是親臨養殖產地感受漁人生活,豐厚的飲食體驗從餐桌延伸到生產現場。隨著對餐桌上的食物有更深的認識,連帶對生產食物的環境有更多的關心,由此生出感謝與珍惜。

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2019年9月編輯手記:順適天地 本土雜糧

每次拜訪生產者,聽著他們娓娓道來作物、產品背後的故事點滴,收工後總忍不住想要立刻買上一份(或許多份)從這些生產職人手中誕生的產品。一袋米、一包紅豆、一盒蛋、一顆芭樂,都是經過時間熟成、從大自然中吸飽能量、由生產者悉心照顧終能以完整面貌來到我們的面前。

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2019年8月編輯手記:傳承‧創新‧農二代

近幾年,返鄉青農蔚為一股浪潮,曾經漂離家鄉求學就業的青年,為著不同理由重返故鄉,或源於外在環境變動、或因家人親情的召喚,亦或希望追尋另一種工作與生活的可能。其中自父祖輩就從事農業的「農二代」

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2019年7月編輯手記:合作進行式

2019年已經過了一半,時序也來到萬物旺盛勃發的夏天。本著最初希望追求環境、生產者、消費者共好的心念,合作社與一路上同行的夥伴持續向前邁進。

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2019年6月編輯手記:利他的美好─公平貿易

看到攝影師傳來採訪編輯在台東部落與生產者台灣原味創辦人吳美貌老師、部落農友一起手比愛心的合照,不禁會心一笑,同時想起剛剛讀到另一位生產者的報導文字中,「利他的美好」這幾個字彷彿泛著溫暖光暈,照亮了眼前的電腦螢幕,對於人、社會與環境的友善價值,在公平貿易中抽象的概念,透過照片立體了起來。

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2019年5月編輯手記:傳承 二代合作人

早在3、4月,市面上就開始出現各種母親節相關商品的促銷訊息,最初在思考5月專題時,也是以母親為起點。回看4月號專題《我在主婦聯盟養小孩》,想像這些從小讓孩子吃友善食材、帶孩子一起聽綠繪本故事的媽媽們,與長大後的孩子之間會產生什麼樣的對話?有著什麼樣的生活樣貌?合作社有許多二代都是社員的家庭,社員媽媽受訪時說:「我其實沒有特別在家裡講合作社的理念,我想他是慢慢從生活中理解的。」在日常生活中,透過對話引導、身教、生活教育一點一滴地浸潤,這是許多母親將生活經驗傳承給下一代的方式。而隨著社會環境演進,「傳承」也有了許多新的可能性,不必然是由上而下、單向地輸入,而是透過各種方式彼此不斷地對話、辯證、實踐,經歷正反合的往復循環後,迎來蛻變與新生。這是何等盛大的創造,就如同母親孕育下一代的同時,也誕生了一個新的自己,這多麼值得歡慶!

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2019年2月編輯手記:零廢棄食代

經歷農曆新年前的大掃除與「斷捨離」,不知道你是否和我一樣,過完農曆新年才真正感覺新的一年開始了?在物質過剩、不斷汰舊換新的今日,有一群人不嫌麻煩地堅持著原則與初衷─在合作社提倡「全食物利用」理念下,民生食品不僅採用本土黑豆重現醬油單純古早味,更將釀過醬油的熟成豆毫不浪費地物盡其用; 鰻鄉邱家兄弟將過往除了虱目魚肚外沒人要的「下腳料」,轉化成各具風味的全魚利用產品;可愛的社員捨不得將菜梗外葉水果皮丟棄,於是打成了一杯杯充滿惜食精神的「綠拿鐵」。在分秒必爭的物流部,身心障礙夥伴們默默地堅守崗位,數十年如一日地辛勤勞動;26年前,共同購買運動的前輩用行動實踐理想,26年後的今天,將一路上摸索嘗試的珍貴歷程撰寫成書以傳承經驗。我們有著共同的核心精神,也有各自演繹的實踐。冬去春來,萬物復甦,今年合作社在前人打下的基礎上,將會有怎麼樣的演化?3月也是社代大會的季節,請社員們一起期待。

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2019年1月編輯手記:青農歸巢

走到站所看見架上的年貨零食,感覺到年味漸漸濃了。在大自然趨向休眠的冬季,盛產蔬果充滿家中冰箱,讓人不禁想低頭感謝土地的恩賜。歲末年初,也是感謝的季節,農友感謝社員認同友善土地的理念,讓他們得以用良善的生產方式生存下去,也能與孩子、家人更緊密地連結;社員藉由利用產品支持農友,感謝他們生產的安心食材豐富了餐桌,共同追求更健康、幸福的永續生活。

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2018年12月編輯手記:冬藏.保存食

跟著編輯的腳步,走進本土苦茶籽採收現場,鮮採茶籽榨出金黃的液體;穿梭在有機棉織布廠裡,順著每個細節織出舒適的棉布。感恩一年來的辛苦付出,喝好油、蓋好棉,對自己也對家人好一些吧!在採訪寫稿當下,又傳出高麗菜過剩的新聞,風和日麗卻也苦了農民,姑且不去追咎責任。不過,這正是本期專題報導「保存食」想要跟社員溝通的,希望能從自身出發為農業做一件事,動手製作泡菜、發酵食,讓廚房充滿濃郁酸香。同時了解合作社為了調節蔬菜做的努力,透過支持農產加工品盡一份心力。

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2018年11月編輯手記:謝金全—懷抱初衷,種出自信的菜!

今年是共同購買運動25週年,秉持一貫低調樸實的主婦精神,我們邀集生產者和社員們一起在圓山花博花海廣場及流行館透過園遊會歡聚,同時也創造彼此接觸與認識的機會。而我也走訪三芝,與最早合作的蔬菜農友謝金全,聊聊當年的故事。

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