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好茶油不苦:珍貴的本土苦茶油

苦茶油在民間傳統上被視為補身及食療的良品,近年因為油品食安問題層出不窮,有機會重新被大眾認識,然而也伴隨著不少對苦茶油的迷思,例如苦茶油富含單元不飽和脂肪酸,營養價值豐富,有「東方橄欖油」美譽,但其實製程、適合的烹飪方式和橄欖油卻不盡相同。

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簡單補,好食在—天冷進補趁現在

天冷了快進行滋養補身!燉補料理一定費時又費工嗎?其實只需要安心的中藥材燉料,再搭配合宜的好食材,簡單幾步驟就可以燉煮出一碗就有感的好湯~輕輕補超簡單,合作社特別針對忙碌的你,規劃出13道,從自己一個人到一家大小都適合的居家養生料理。

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燒酒蝦

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十全藥燉湯

十全藥燉雞湯

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元氣養生茶

元氣養生茶

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24節氣生活小百科:大寒(新曆一月二十日~二月三日)

舊曆最後一個節氣名副其實,是一年中最冷的時候。約為現代曆中的一月二十日。二十日在日本稱為「二十日正月」,必須在此日吃完正月的年菜和麻糬。二十四日是地藏菩薩的節日,在此日參拜稱為「初地藏」,各地寺院都會很熱鬧。

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什麼是二十四節氣?

日本在明治六年(1873)開始通行陽曆,但民間依舊沿用「天保曆」,以「舊曆」稱之。舊曆的日期比季節早11天,幾乎每3年就會有一個閏月,藉以推遲20天。但日期畢竟會偏離人民的季節感,尤其對農事造成極大問題。為了精準表示季節,才開始併用二十四節氣。二十四節氣是古代中國制定的,將冬至到冬至之間的一年時間分成二十四等分,每一節氣的長度為15.22日,每年都與季節一致,沒有偏差。

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