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回顧2019展望2020

合作社的各項運作和維持來自社員們的利用,提高社員的利用率和培養計畫性消費行為是很重要的。我常常在站所“駐站”,很多時候社員們來站所都只帶回自己熟悉的食材,買常煮的菜。對於新上架或是比較冷門的食材往往不太注意甚至排斥接受。對於這樣的情形,我跟站長提出了一個解決方法,那就是由我來示範,用簡單快速的料理方法,同時把食材和成品都拍照,寫出食譜做成檔案。這樣一來,大家看到照片,接收到資訊,也會刺激想“買菜回家做做看”的念頭。

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農場好鄰居—東海站與大學社區生活圈

位在台中市台灣大道往梧棲方向旁的JMall 商場,是許多連鎖商家進駐的商區,也是台中人熟悉的地標。但在對面福林路邊的巷子裡,默默一群人進出採買新鮮食材的小店鋪,正是主婦聯盟生活消費合作社東海站所在地。東海站社員因教職員居多,人文色彩特別濃厚,這也反映在站所的活動社團。地區營運委員們在站所辦理了各種活動,如料理、瑜珈、手鼓、拼布、藍染、串珠、插花、古典吉他、讀書會、合作學堂、電影欣賞、童樂會……乃至年度的社員聯誼、週年慶、年終圍爐、夏令營、冬令營及各式講座等。站所也藉著活動建構社員網絡,持續尋求願意一起推展地區營運的夥伴,希冀落實地區營運的精神。

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亞細亞姐妹會推動SDG-12 用責任消費讓地球永續

歲入金秋,彼此締結亞細亞姊妹會的日本生活俱樂部生協、韓國幸福中心生協、以及台灣主婦聯盟生活消費合作社如往年啟程,持續自1999年起輪流主辦的一期一會。不同以往,為了有更充分的討論時間,今年姊妹會第一次以「代表者會議」進行。

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合作社的空間調控師—物流部經理魏榮聰

幾次來到合作社三重總社採訪,都與受訪者約在站所旁的小會客室。站所外的窄小中庭是合作社北倉進出貨通道,6百坪的作業空間,每天大約1萬6千包貨品在此流動,負責調度產品進出的物流部,天天都在抓時間,與倉儲空間調配賽跑。

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岳明國小好魚慢食,重拾海島子民的食魚文化

在宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小四年忠班教室桌上放了一條金目鱸,導師方尹君用誇張的口氣告訴學生:「我看到這隻魚就說:『好大的魚啊!』結果徐伯伯說:『這隻算小的呢。』」學生們激動又驚訝:「啥物(台語:什麼)!」接著,氣氛隨著師生「5、4、3、2、1」的倒數逐漸拉升,方尹君撐開魚嘴,學生們興奮地大叫:「好大!」方尹君口中的「徐伯伯」、學生口中的「魚老闆」,是湧升海洋創辦人徐承堉,從2018年11月開始與岳明國小合作「好魚慢食」課程,金目鱸是教案的第16個海洋物種。

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有機,不只是吃得安全 世界有機年會韓國參訪心得

第十七屆IFOAM國際有機農業運動聯盟研討會及會員大會(註),每三年召開一次,今年在韓國的京畿道南揚州市舉行。透過參與研討會的經驗,除了了解全球有機農業的發展動態及方向,也更進一步探訪主辦國家有機農業發展的策略及成效。本次主辦國家韓國,充分展現對有機農業的支持及成果。會場的所在地南揚州市,正是以打造「有機城鎮」為目標的城市。

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2020年貨預購:漢典生產者面對面

年貨預購不知道怎麼買?看這裡!站所陸續都會有試吃,先來一睹漢典四大天王開箱文~

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吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(上)

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源,從育種、飼料品質、飼養時間到生長環境,都影響著餐桌上雞肉的風味。1960年代台灣興起集約飼養以因應逐漸上升的大眾需求,近年轉而興起對食安、飲食文化乃至動物福利的探究。我們邀請3位對談人,從生產者、永續畜牧及飲食料理家各自不同的觀點,從餐桌回溯至生產源頭,提供更有意識的思考及選擇方式。

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人道飼養 讓雞自然生活的解答

白鹿颱風登陸前的早上,彰化縣竹塘鄉的天空沉著臉,欲雨未雨。永興畜牧場的負責人蔡榮鴻掀開雞舍的圍網,大批的雞喔喔叫著,提起翅膀奔向寬廣的土地,跳上桑葚樹、躍過大如籃球的坑洞,啄食地上嫩綠的芽;坑洞上方不時有蕈菇狀的沙塵揚起,窩著一隻隻洗沙浴的雞。「讓雞恢復到自然的生活方式,都會變得很活潑……有時想一想,很佩服自己當時的勇氣。」

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吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(下)

全雞利用也牽涉到雞怎麼分切,像是日本的燒鳥,販售雞脖子、雞皮、支氣管、雞冠、雞腸等各種雞的部位,幾乎完全可以"make the most use of it."(全食物利用)。

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