益全香米」的查詢結果共 11

分進合擊—綠食育推廣遍地開花

合作社長年推動健康飲食理念,並積極推動綠食育向下扎根,近期包括台南分社食育小組「食光機校園巡迴」、北南分社「校園綠食育活動」,以及台中分社「米食育士培力營」等多樣化活動,環保飲食的概念在社員努力下已然遍地開花。

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米可樂餅

外酥內軟的米可樂餅,冷熱皆宜,又有飽足感,適合帶便當或當點心。有空先做,冷凍起來,省時省力,美味不變。益全香米產於宜蘭三星,僅一期作,台農71號品種,有部分田區以水稻及鴨子半共生的方式栽種,米粒有細緻的芋頭香氣,煮好飯,滿室生香。生產者為陳晉恭。

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家家食「米」樂!6道好吃蓋飯,均衡飽餐每一頓

就是這一碗!在台灣,稻米是生命,水稻田不只生產糧食,更形塑了台灣人的生活文化,濃濃米香連結著大家對傳統節慶的食物記憶,白米、糙米….等各式米種再搭上五榖雜糧,一粒粒透亮的米飯上堆疊著有菜有肉的天然食材,享受自然且均衡的美味,也共同支持了台灣在地的農業、農村和農民。

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好好吃飯

台灣是吃米的民族,合作社以「米」起步絕對是無庸置疑的。然而曾幾何時,多元的飲食選擇,早已悄悄地取代了白米飯的主食地位。漢堡薯條速食文化異國料理,在自由市場的競爭下,我們想吃什麼,都很容易取得。看似選擇自由,卻在自由的背後,一點一滴流失傳統文化的承襲。年輕一代的消費者幾乎不再認為米食是每一餐的必要,疏離了米食,也疏離了對它的認識。

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58個攤位區域圖〈拾米祭.食米記〉園遊會

從花海廣場到流行館,〈拾米祭.食米記〉園遊會邀請了農友、生產者、地區營運夥伴、NGO團體,還有入社說明會可以現場報名參加!

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益全香米(宜蘭)1.5kg

與稻鴨米生產者陳晉恭契作的香米,水稻種植過程中有少部分區域放養鴨子,運用稻鴨共生的古早智慧,讓小鴨在田中翻土除蟲,排泄物則是天然肥料。但因部分田區是承租地,租約到期時可能會歸還田地,不適合圍網,加上鴨子可移動的範圍有限,因此無法全部放養或放牧鴨子。為符合實際狀況,此款品名由稻鴨白米調整為益全香米,請社員持續支持利用。

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從數字看食米力──我們吃了多少米?

根據合作社統計,2016 整年度米的利用量約450 公噸。換算成耕地面積,以1 公頃≒ 6公噸稻穀換算,2016 年社員食米量共支持了61.9 公頃耕地面積,約相當於1,474 座籃球場。

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認識我們的米

不同品種的米到底有什麼不同的口感、特性呢?吃米也要認識我們的米喔!

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產地筆記─插秧前的稻鴨米

年節後的二月中旬,花東農村正緊鑼密鼓地忙著播種插秧,但在一年只有一作的宜蘭縣三星鄉,田間仍靜悠悠的蓄滿著水,不急不徐地休養著,準備將整年的心力奉獻給僅此一次的農作。車子緩緩轉進位於三星鄉的稻鴨米產地,為了準備三月底的插秧,年前種植的波斯菊、油菜花綠肥早已整地化作春泥,此時的田畦注滿了水,以抑制雜草生長,一片花田景色搖身一變成為水鄉澤國。

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赴一場陽光下的美麗山林宴

二○一三年,合作社開始了「逗陣煮食」活動,透過一起烹飪與共食,讓社員學習用當季食材的料理滿足家人的味蕾,照顧家人健康,同時更透過活動來理解合作社綠色食材背後的故事。實行半年之後, 在中社地區營運委員會九月份的會議中,許秀嬌理事提議:「我們來辦一場讓中社社員都可以參加的共食活動吧!」於是就這樣促成了年底這場別開生面的百人共食活動。

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