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兼顧營養與美味的健康餐盤料理法

要如何在最有效率的時間管理下,做出營養均衡美味可口的一餐,這對剛開始進入廚房的新手真是一項挑戰;對已經有烹飪經驗的煮婦煮夫,雖然有自己的心得與武功祕笈,但是考量營養均衡時,總是擔心過與不及。引用近年營養學的建議,提出一些簡單有效的做法,讓備餐的朋友們參考運用。

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台灣「病主法」誕生:讓「善終權」走在醫療之前

《凝視死亡:一位外科醫師對衰老與死亡的思索》的作者葛文德醫師一語道破:「雖然現代醫學已經扭轉嬰兒死亡率、受傷生病致死率,但真相是面對衰老和死亡,醫學能做的還是很有限。」

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社員話題:說你的觀點,寫你生活的故事

「如何讓每個人都可以在網站上發聲?」正是企畫「社員話題」數位頻道的重要理念,於是自2018年8月開始籌畫,2019年1月,合作社官網正式推出社員線上投稿服務。我們深信,每一次提筆是為了守護理想的世界,每一次發聲是為了傳達對弱勢的關注,讓具有社會意義的話題再現。將情緒、思考、觀察轉化成具體行動,從自身經驗出發,積極與社會對話,讓自己成為引領改變世界的風向。

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2018 亞細亞姊妹會交流見聞

合作社和日本生活俱樂部生活協同組合(下稱生活俱樂部生協)、韓國幸福中心生活協同組合(下稱幸福中心生協),自2000年起每年輪流主辦亞細亞姊妹會議(ASIM),就共同關注的議題互惠交流,期盼建立友好情誼,持續推展合作運動。2018年台日韓亞細亞姊妹會在韓國首爾舉辦,我以圖片故事跟大家分享這次的交流見聞。

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讓生活更簡單自在的清潔收納術

不管是收納或清潔,從「減法」的觀念做為開端,會更容易些。比如:用等比例的水和白醋混合放入噴罐,就成了便宜好用的玻璃噴劑;拖地時在水裡加入少量的茶樹精油,氣味芬芳並有清潔及抑菌功效,是代替地板清潔劑的好選擇!

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正視死亡,是生命的指南針─尊重「善終權」

正視死亡,是面對生命的指南針;醫護面對死亡是必然,醫護專業應維護生存權,更該尊重善終的死亡權。

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2018年4月編輯手記:食農教育 日常生活的革命

「A菜就是大陸妹啦,所以只能算一種。」「哇!竟然有人寫出鹿角萵苣~」「芋頭算是蔬菜嗎?」新竹市科園國小四年一班教室裡,學童分組比賽寫出的蔬菜名稱和數量,正熱烈討論著。綠食育課程讓孩子從小「識食」,拉近孩子與土地的關係,看到這一幕,我們可以更樂觀地相信,下一代會有更多在乎飲食、進而關心種出食物的土地的人。

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食農教育:一場日常生活的革命

談到食農教育,就會聯想到日本在二〇〇五年開始實施的「食育基本法」, 將安全飲食、產消關係、活化地區、飲食文化、友善環境、地產地消以及提升糧食自給率的思考,都導入國家政策及法律層級,並開展出從家庭、學校、社區到地方政府都可以依循實踐的具體推進方式,在情感面更提出「感謝大自然的恩惠、以及與飲食有關的人與活動」的訴求,形成席捲日本的全民運動。豐碩的運動成果,不僅台灣民間與政府單位都赴日取經,也成為歐美先進諸國參照仿效的對象。

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粘巴達假日學校: 運用五感學習生活、復育田野快樂童年

位於竹北溝貝農地的粘巴達假日學校,佔地一千三百坪,沒有圍牆,中央保留類似傳統三合院「埕」的設計,環繞著苦楝樹、茅草屋、高腳樹屋、沙地、磚造火炕、環保廁所、茅草迷宮、小池塘等自然素材搭建的空間,孩子們往來穿梭,或盪鞦韆、或攀梯爬高、或草堆開戰、或發呆閒晃,自由自在地做想做的事。

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桌遊─食農教育的好幫手

大人小孩都愛玩的桌遊,由於有極佳的互動性,不分男女老幼、新手老鳥,都能很快地投入遊戲之中。早期桌遊多由國外引進,近來國內發行幾款桌遊,除了休閒娛樂目的外,也能讓食農教育變得更有意思!接著就來一一介紹吧!

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