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岳明國小好魚慢食,重拾海島子民的食魚文化

在宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小四年忠班教室桌上放了一條金目鱸,導師方尹君用誇張的口氣告訴學生:「我看到這隻魚就說:『好大的魚啊!』結果徐伯伯說:『這隻算小的呢。』」學生們激動又驚訝:「啥物(台語:什麼)!」接著,氣氛隨著師生「5、4、3、2、1」的倒數逐漸拉升,方尹君撐開魚嘴,學生們興奮地大叫:「好大!」方尹君口中的「徐伯伯」、學生口中的「魚老闆」,是湧升海洋創辦人徐承堉,從2018年11月開始與岳明國小合作「好魚慢食」課程,金目鱸是教案的第16個海洋物種。

本文來自 綠主張GeenStyle

紅鮭.刺網.永續漁業

鮭魚營養豐富是全世界餐桌上廣受歡迎的魚種,生產者湧升海洋總經理徐承堉透過本文分享「野生紅鮭」、捕撈鮭魚使用的漁具「刺網」和永續漁業之間的關係。

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烏魚子佐梨片

烏魚子佐梨片

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往田裡去!跟著節氣吃果子:吃梨吧!與草共生的水梨香

夏天的日頭炎熱而奔放,大汗淋漓全身暑氣,趁當季,來一顆冰涼的水梨,大快朵頤一番吧!7月開始直到年底,各式水梨將輪番上陣,多樣化的水梨各有不同口感及香氣,每一款梨香的風土之味著實令人醉心~

本文來自 主婦聯盟合作社官網

里海倡議.永續海鮮年菜

年關將屆,又到了社員預購年貨、準備年菜的忙碌年節。傳承中國新年「年年有魚」的習俗,魚蝦貝類等海鮮絕對是年夜飯不可或缺的應景料理。合作社的海鮮產品一向兼顧人道、衛生及永續,理念的堅持無論日常生活或四時節慶皆能徹底落實。

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烏魚煮米粉

烏魚煮米粉

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扎根的參與:台南站主委陳佳侯

戴著粗框眼鏡, 說話溫溫慢慢,開會時總是帶著微笑點頭回應,應該是多數人對台南站地區營運委員會主委陳佳侯的第一印象。環顧ㄇ字型的會議桌,在主婦聯盟合作社這個男女委員比例達1:9的台南分社營運委員會裡,他是少數的男性代表,「為什麼來參加地區營運? 」應該也是委員們的疑問吧!

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破布子烏魚

破布子烏魚

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我們吃對魚了嗎?─二○一四水產講堂與合作社水產品現況

二○一四年五月底開始,主婦聯盟合作社於台南、台中、台北、新竹分社舉辦四場水產講堂,邀請中央研究院生物多樣性研究中心邵廣昭教授、清華大學生命科學系曾晴賢教授,以及黑潮海洋文教基金會創會董事廖鴻基老師主講,並安排生活材委員分享主婦聯盟合作社水產品,共同檢視與討論水產的永續未來。

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用對漁,吃好魚

近年來養生觀念興起,許多人選擇海鮮做為蛋白質來源,水產品需求量日漸倍增,市面上出現越來越多價格不一、五花八門的水產品,隨著國際間互動頻繁,商貿條款簽訂,有更多機會購買到不同國家的水產品。然而身為消費者是否思考過,便利背後隱含的其他問題?如何做出對的選擇,避免生態耗竭?

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