潘嘉慧」的查詢結果共 143

冬日必備 暖呼呼香料飲

馥聚創辦人呂美莉當年接觸並深入了解公平貿易的起源及核心價值後,對「彼此互助陪伴的長久夥伴關係」的理念非常認同,便一頭栽進公平貿易有機選品與推廣,也親自到斯里蘭卡探訪香料產地。這一次邀請美莉姊公開私房香料飲食譜,讓大家從早到晚都可以喝到暖心又暖胃的飲品。

本文來自 綠主張GeenStyle

蔬菜革命進行式:2018低硝酸鹽獎勵風雲榜

「硝酸鹽管控」一直都是主婦聯盟合作社和其他市售蔬菜的最大差異,1996年成立全台第一個控管蔬菜硝酸鹽的團體,檢驗超標不合格的菜, 只有退貨一途。本次低硝酸鹽獎勵風雲榜,分別由3位資深農友獲獎,而且他們的蔬菜合格率都高達97%以上!

本文來自 綠主張GeenStyle

嗎哪歐爸的發酵日常

歐爸的故鄉—四川,自古有天府之國的稱號,擁有豐富物產,也發展出各式保存食物的方法,例如醃漬、曬乾、發酵等,除了延長保存更能增添風味。對歐爸來說,發酵食是日常生活的一部分。從小,看著媽媽製作各種泡菜,甚至用泡菜加以變化做出一桌宴客佳餚。「一個泡菜缸,就是許多益生菌的小工廠。」歐爸說早期沒有補充益生菌等營養食品的概念,這些發酵食便是提供腸道所需益生菌的最好來源。因此,18年前成立嗎哪食品時,他們就是從推廣泡菜開始,希望能傳承傳統飲食文化的智慧,同時將發酵工藝發揚光大。

本文來自 綠主張GeenStyle

冬藏.保存食

近年來受極端氣候影響,農業經營也越具挑戰,若遇到風調雨順,農產得以豐收,卻可能以價格崩盤收場,類似的新聞年年上演。合作社保障農友,制定夏季、冬季菜價,不隨市場大幅波動,以維持農友穩定收入,透過計畫性生產調節蔬菜供應產期,但有時計畫仍會趕不上變化,例如種植排程雖然錯開,受天候影響採收期仍有重疊的可能性;而原本契作面積產量也可能減產或是豐產。除了源頭管控,也思考如何在盛時不剩食。

本文來自 綠主張GeenStyle

2018 選舉年.一起展開電子投票流程吧!

第七屆社員代表暨第二屆區營運委員選舉即將於11/26-12/1當週進行投票,為了節能減碳朝無紙化目標前進,一起展開電子投票流程吧!

本文來自 綠主張GeenStyle

共同購買25週年園遊會:感恩、回首、再出發

合作社舉辦年度園遊會傳統始於2012年,2018年是第6次,輪到北北分社主辦。今年適逢推動共同購買25週年,在台北圓山花博園區以「拾米祭.食米記」為主題,回首來時路,展望再出發。活動當天天公作美,天氣從連日風雨轉為和煦,生產者、地區營運夥伴、友善NGO團體共聚,社員攜家帶眷,度過充實愉悅的午後。

本文來自 綠主張GeenStyle

地區自立及事業聯合─日本合作社分權化之東京經驗

今年6月,主婦聯盟合作社成立滿17年,社員成長到7萬4千多人(戶),以5個分社及54站所服務社員及展開活動。討論多年的分社分立,如何朝「分社單位社化,總社轉型聯合社」來進行呢?這樣的組織分權化,是否能為事業管理與社員治理鋪出更好的區域民主?本文摘錄日本姊妹社東京地區的分權化沿革提供本社組織發展之參考。

本文來自 綠主張GeenStyle

謝金全: 懷抱初衷,種出自信的菜!

位於新北市三芝區橫山里的農友謝金全,是共同購買最初合作的農友之一,今年已高齡73歲。每每看見他和太太江花香開著小貨車前來送貨,小心翼翼地把一條條大冬瓜抱到進貨碼頭上,或是送來一籃一籃沉甸甸的豆薯、山藥等根莖類, 都會忍不住跑上前去想幫一把,謝阿伯好心提醒:「這冬瓜上有毛,會刺人喔!」「沒關係啦!」我回答完,便使力幫阿伯推了幾把,一條大冬瓜有時重達30幾斤,謝金全夫婦從農場採收後直送過來,想到這段從農場到餐桌的路程,由衷地感謝及敬佩。我用手機拍下勞動的身影,約定好某天要隨車一起到三芝拜訪他們的農田。

本文來自 綠主張GeenStyle

地區營運一起走: 看見在地需求,合作讓社區更好

從班開始的林口地區營運,走了17年終於成站;南港區籌備會醞釀2年,「更大的目標」凝聚了眾人;關新區會真誠交流與付出,厚植發展的沃土;惠來區會在資深社員的帶領和傳承下持續前進;新營社員對共老共好想像的具體實踐,令人彷彿看見藍圖實現的美好畫面。從做中發掘自我價值,更在持續的行動中創造「眾多的我」更多、更大的幸福,讓我們走進社區,一起感受地區營運的活力吧!

本文來自 綠主張GeenStyle

讓職員吃了笑咪咪的幸福午餐

午餐時刻是合作社工作夥伴最幸福的一刻,排隊取菜、期待著師傅們每天用心準備的菜色,食材來源都是社內安心健康的喔!接下來三個月我們將邀請北、中、南三地的主廚擔任「主婦食堂」食譜設計,將他們長期運用食材的經驗分享給大家。總社員工餐廳的主廚鄧振興與助手陳睿彬,每天早上八點就在廚房裡準備前置作業了。主菜「蔥油雞」是鄧師傅的拿手菜、也是最受歡迎的菜色之一,他用滷製手法來保持雞肉鮮嫩不柴,再搭配主婦必備的蔥油醬,清爽又簡單。鄧師傅說:滷汁可以拿來滷製雞翅、雞胸、全雞等不同部位;蔥油醬則可以搭配豆乾、豆腐、茄子料理……等等,非常百搭喔!

本文來自 綠主張GeenStyle

Top