永續農業」的查詢結果共 23

用「愛」調味—影響孩子一生的選擇

彥穎說,自己料理時放的調味料是「愛」,也 主張讓孩子吃「原型食物」。從兒子長出兩顆牙之後,便每天給他一顆水煮蛋當點心,也會給他整顆的軟芭樂、蒸軟的馬鈴薯、花椰菜、地瓜……,讓他去吸吮、啃食。

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從飲食教育出發:帶孩子從生活中學習

再訪《真食育》媽媽王巧溱,她最大的孩子現今已是國一生。她回想:「孩子帶給我們太多太多未曾想到的挑戰……下廚時,1個湊過來要幫忙,另外2個也會跟上來,你就要想辦法讓他們都有事情做。」事實上,孩子會踏進廚房,一開始多半是好玩的成分居多。然而廚房裡的大小工具何其多,巧溱趁機教育孩子,應當如何保護自己,才不會受傷;即便受傷了,又要怎麼處理。細數這些年帶孩子一起做料理的過程,也從孩子兒時的遊戲方式,演變到家事與生活的訓練養成。

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餐桌上的親子共學:翻開食物這本書

週日午時,新店站社員蕭婉君正在呼喚著孩子們來吃飯,一會兒老大要靠近泡菜炒黃豆芽,一會兒老么吵著上高腳椅,一陣騷動、小小混亂。餐桌上,有孩子們一起動手做的馬鈴薯沙拉,有已經被老二小手捏走不少的海帶,還有用合作社調味料輕輕拌過的爽口涼粉,再平常也不過的家庭光景。家有3個寶貝的婉君,加入合作社5年。因某次在捷運站,被身旁菜籃車飄出的韭菜香吸引,趨前一探,看到諸多簡單包裝的蔬果,又瞄到菜籃車中「綠主張」的字眼,方知有合作社這麼一個所在。成為社員買了3年菜後,參加解說員培訓,之後又成為綠繪本推廣員。

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來自原鄉的純淨食材─隱藏版合作社好物大公開(一)

合作社產品約有9百多種,多來自本土小農和生產者,也包括多位於山區的原鄉部落農友。台灣山林蘊藏著充沛的自然資源,這些來自原鄉的產品多使用天然方式栽培、以手工方式細心製成,不但對環境友善,也支撐山區的經濟,讓農友得以返鄉復耕、就業。現在就讓我們一起透過社員的分享來認識這些默默隱藏在貨架上、充滿自然「原」味的產品吧!

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全豆利用,堅持誠信與惜食的醬油三寶

「我問鄭老闆,豆渣都怎麼處理?他說通常就是製作成豆豉、豆瓣醬,不然就是飼豬。」產品部開發專員葉申酉說。由於滴醬油產量較壓榨醬油來的低,基於惜食與全食物利用的理念,他建議民生食品總經理鄭惠民將熟成豆乾燥製成豆豉;另一部分加上本土辣椒製成豆瓣醬,如此不僅黑豆能夠全豆利用,也連帶利用到本土辣椒。鄭惠民欣然接受建議,於是全豆利用的醬油三寶,因此誕生!

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農村生活的勞動之美

很多人容易低估農業的重要性,除了農人認真付出,更需要專業技術及經驗。這樣的農業,不僅是勞動,更是一種生活藝術及哲學,而人與人、人與天地間互動瞬間具有張力的畫面,就是我追求的台灣之美,也是獨特的農村美學。

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寵愛她,送一份減負擔的安心禮

5月母親節不久後即將到來,合作社邀請你為媽媽挑選一份充滿關心與寵愛的好禮!為了媽媽的健康生活,我們想從「減負擔」開始做起,包括減去不必要的成分、不使用化學添加物、捨去繁瑣步驟、友善土地與環境共好,讓媽媽的身體與生活都能更輕鬆、更自在。合作社預先幫你規劃出「吃、用、喝、補」4大類型好禮,邀你一同支持計畫性消費與良善的生產者!

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陳明宏—歸農,師法自然

陳明宏從小就和務農的祖父母一起住在牛頭山農場上方的三合院,算是土生土長的農村子弟,見證台灣農業數十年的變遷。從通訊業到金融業,就這樣奔波了近10年,期間結婚生了兩個小孩,因為孩子的一句:「爸爸,你帶我們出去好不好?」讓陳明宏對居住在都市裡的孩子深感愧疚與不捨。回首自己小時候的三合院生活,似乎才是快樂童年的沃土,於是湧起返鄉務農的念頭。

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謝秋芸—青農歸巢,耕耘地方生命力

節氣已進入小雪,桃園新屋在艷陽下仍吹起微溫的風,車子駛入田間小路,經過幾戶人家和幾塊有綠意或休耕的田,在轉彎處出現一棟米牆黑瓦的二層樓日式建築,木頭拉門前蹲了2隻小神獸石雕。往深處走,看到「牛媽媽有機農場」的女主人謝秋芸在悶熱的溫室裡,頭戴寬邊軟帽,坐在草莓車上,順著畦往後滑,雙手敏捷地摘除草莓老葉。

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365天為社員嚴謹把關:「C級菜允收機制」上路說明

在合作社的站所架上看到C級菜的出現,先別驚訝!這些蔬菜已經通過合作社的「C級菜允收機制」評估,認定為符合需求與把關標準才放行的哦!那麼,為什麼要開放C級菜允收呢?

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