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2019中元好物選

合作社為忙錄的您,挑選多款健康安心的普渡產品:「安心水畜產」、「經典調味品」、「優質米麥雜糧」、「好食點心飲料」,一次購足,讓你安心拜澎湃,福氣安康一整年!

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當本土黑豆醬油遇上虱目魚料理:蔡季芳的家常媽媽味

每次跟著蔡季芳老師一起學做料理,不擅長料理的我也有了無比自信,忍不住喊出:「哇!原來浮水魚羹這麼簡單。」採訪結束後,立即到站所帶上虱目魚漿和魚肚,回家首度嘗試成功。對於料理經驗豐富的阿芳老師來說,她的原則是簡單煮、調味單純,因為喜歡民生醬油單純、實在的味道,連續5年與民生醬油合作,運用醬油、豆豉與豆瓣醬開發出許多很有媽媽家常味的料理。

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豆瓣椒麻雞絲

豆瓣椒麻雞絲

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和風素鰻

和風素鰻

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浮水虱目魚羹

浮水虱目魚羹

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豉香魚段燒豆干

豉香魚段燒豆干

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全豆利用,堅持誠信與惜食的醬油三寶

「我問鄭老闆,豆渣都怎麼處理?他說通常就是製作成豆豉、豆瓣醬,不然就是飼豬。」產品部開發專員葉申酉說。由於滴醬油產量較壓榨醬油來的低,基於惜食與全食物利用的理念,他建議民生食品總經理鄭惠民將熟成豆乾燥製成豆豉;另一部分加上本土辣椒製成豆瓣醬,如此不僅黑豆能夠全豆利用,也連帶利用到本土辣椒。鄭惠民欣然接受建議,於是全豆利用的醬油三寶,因此誕生!

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本土黑豆醬油

使用本土黑豆,採乾、濕式甕缸發酵7 個月釀造,於料理時加入使用,亦可當沾醬利用,以實際行動支持本土雜糧復耕。

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本土黑豆豉

使用製成本土黑豆醬油之原豆,採乾、濕式甕缸發酵7個月釀造,再製本土黑豆豉,風味厚實,全食物利用,好原料不浪費!

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本土黑豆瓣醬

使用製成本土黑豆醬油之原豆,採乾、濕式甕缸發酵7個月釀造,再製本土黑豆瓣醬,風味厚實,可於料理時加入使用,亦可當沾醬,全食物利用,好原料不浪費!

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