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花好果圓—夏梨、秋柚飲食小指南

夏秋間登場水果的重頭戲非梨、柚不可,如何吃對水果很重要,夏日沁涼多汁的「水梨」、秋天團圓必食的「文旦」,各自的飲食宜忌與時機,讓中醫師一次告訴你!

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吃梨吧!有陽光味的當季梨

梨,是台灣夏季常見的水果之一,每年大致從七月開始直到年底,陸續能嘗到不同品種的梨,各有不同口感及香氣,咬下清透多汁的梨,除了回味無窮,也期待它帶來的風土之味!

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往田裡去!跟著節氣吃果子:吃梨吧!與草共生的水梨香

夏天的日頭炎熱而奔放,大汗淋漓全身暑氣,趁當季,來一顆冰涼的水梨,大快朵頤一番吧!7月開始直到年底,各式水梨將輪番上陣,多樣化的水梨各有不同口感及香氣,每一款梨香的風土之味著實令人醉心~

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新興梨

新興梨是平地高接梨,果形中等,為褐皮梨,果肉脆口而香甜,帶有微微的蔗糖香味,耐於冷藏儲存。

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守著陽光與土地—梨農家的甜蜜滋味

說到梨子,臺灣最知名的產區莫過於梨山,自從一九五○年間臺灣高接梨技術開發以來,原本只適合生長在山區的溫帶梨可栽培高度大大降低,千頃梨園平地生。八月初,時節進入大暑,驅車由北而南,沿著路徑蜿蜒起伏的臺三線進入苗栗縣,穿過卓蘭、進入臺中東勢區,這一帶是臺灣西部主要的高接新興梨產區,農友孫昌楙的梨園,就位於平緩的丘陵環抱之間。

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彭志煌的梨學─緩慢而踏實

記憶中的宜蘭總與雨水分不開,五月的尾聲,接連下了幾天的雨。偶然雨水停歇的早晨,拜訪位於宜蘭三星的「梨長伯上將梨果園」,耳邊傳來潺潺溪流聲,果園位於蘭陽溪支流安農溪邊,為黃金梨提供了良好水源。果園草相豐富,踏在排水良好的土壤上,即便下了幾天的雨,土壤柔軟卻不致泥陷

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肉片梨絲卷

肉片梨絲卷

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與草共生的果園:水梨、火龍果

七月天的日頭炎熱而奔放,曬得讓人無處躲,大汗淋漓的全身暑氣,總期盼嚐一口冰涼的水梨或是火龍果,入口的香甜果汁瞬間解了渴退了熱。

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果真如此 四季水果生產現況

二○一三年八月的月刊已說明了上半年的水果生產狀況,寫作時正當蘇力颱風來襲,社員們應該都感受到颱風的影響狀況,現在為社員說明下半年的水果供應狀況。

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