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媲美日本十勝的本土「鮮」紅豆

雜糧作物種植期間怕水,尤其是紅豆,而屏東地區即使是寒流來襲也少有雨水,極適合生長。民國50年間,屏東縣開始種紅豆,萬丹鄉最先試種成功,因其產量高、產質優, 加上外銷市場開通;而後,種植紅豆蔚為風潮,成為屏東重要的鄉土產業,甚至擴及至高雄。

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依時豐饒、土生土長的原生糯米

季節更迭,農人順應節氣的徵候,田地上的作物也隨之改頭換面,吳俊祐(以下稱吳大哥)以水旱輪作的方式維護地力,每天照料這片土壤裡的有機質與微生物。透過觀察泥地如何與季節、溫度調和,不斷訪視自然界的衰敗與豐饒,也培養出他豁達的人生觀,風災來了他不怕,反而說:「颱風能把害蟲順道捲走,將蟲害量壓低,田地就好像重新洗牌了一次。」

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返鄉青農運用機械專長,為愛傳承永續淨土

台灣的每一塊土地、每一片田區,都是撐起很多生命的家。對鄭文苑而言,那更是祖父與父親付出一輩子心血養活鄭家三代的農園,深藏著家族的共同記憶。隨著時間累積,鄭家農園在他心裡已不只是一塊農田。

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深山原礦—愛玉

以前阿里山鄉的年輕原住民會在秋季時開始走入深山裡採集愛玉。他們背著尾端綁著刀片的釣魚竿,徒手抓住攀纏在大樹上的愛玉藤順藤而上,爬上野生大樹的樹冠層。站穩在粗大的枝椏上,抽出釣魚竿開始在茂密的枝葉間鉤割愛玉果實,果實任其掉到樹下的雜草叢中。

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夏季蔬菜的生產攻略

台灣位在亞熱帶季風氣候帶,冬季有大陸冷高壓,氣溫較熱帶寒冷,但平地不至於下雪,冬季也是大菜類、根莖類、葉菜類及豆類的主要產期。夏季則有海洋性高氣壓,氣溫與熱帶相似,溫度高且夏季西南氣流和颱風易帶來強降雨,其氣候條件接近作物可生產邊緣。因此在台灣夏季生產的蔬菜種類有限,多以瓜果類為主。然而,近年來地球暖化對作物生長出現負面效應,病蟲害防治更加困難;極端氣候造成區域性強降雨,影響農業生產,如瓜果類於花期遇雨則無法授粉結果、而小葉菜類則因葉片薄容易被大雨損毀或濕爛,因此台灣夏季菜項變化少,缺菜情況加劇。

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結合品管思維與農業專業,踏出有機生活新路徑

「手在摘的時候,眼睛就要看下一個目標了。」明淳有機農場主人陳文富和陳柏叡父子在園裡摘取龍鬚菜的速度,讓攝影師讚嘆連連,快到專業相機的對焦都跟不上。陳文富說:「我們摘蟲不吃的雜草做成酵素噴在作物上。」兒子柏叡則補充,眼前所見的菜園都不用引水,避免遭受周邊施行慣行農法的農地汙染,「只要好好照顧土壤,結構好就能保持完美的保水度,靠大自然幫忙澆水就夠了。」

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南國驕陽之子:台灣原生香檬

台灣香檬(學名:扁實檸檬),這一顆小小的柑橘類果實,富含許多營養成分。日本人在國內養生需求攀高下,於是不遠千里來到產地台灣尋找,意外開啟台灣種植的契機。

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花好果圓—夏梨、秋柚飲食小指南

夏秋間登場水果的重頭戲非梨、柚不可,如何吃對水果很重要,夏日沁涼多汁的「水梨」、秋天團圓必食的「文旦」,各自的飲食宜忌與時機,讓中醫師一次告訴你!

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社間合作串起互助網─馥聚與公平貿易夥伴們

合作社七大原則中的「社間合作」,是透過不同合作社間的互利合作,彼此提攜成長。合作社藉由公平貿易夥伴「馥聚」,連結斯里蘭卡PODIE、美國Equal Exchange等合作社,不僅照顧小農的生計、友善土地,也供應社員品質優良的產品。

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跟大自然合作的公平交易 台灣原味

「經過我們一年的整理之後長這樣,另一邊是完全沒有擾動過的……。」疏伐後的森林,樹木之間有了空隙,光線得以照射入林下地被,風能自由在枝條間穿梭了,台灣原味創辦人吳美貌說:「放任雜木恣意生長雖然看起來綠意盎然,卻很難成為族人的日常運用,若透過低度擾動,反而能創造價值回饋部落。」黃昏時間感受到一股沁涼,脫了鞋仰躺在族人搭設的竹床,瞇起眼睛,高聳的葉脈輪廓清晰,五色鳥的鳴叫聲大得驚人……。

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