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台灣豬肉風味,大宴小酌皆對味

人均豬肉消費量則以巴爾幹半島的蒙特內哥羅第一,其次為中國、歐盟、塞爾維亞、白俄羅斯,台灣排名第六,約三十六‧九公斤,可見台灣飲食對豬肉的依賴程度。

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小廚上菜─做菜給媽媽吃

在外享用的每一道菜,總會聯想起母親的味道。當自己做菜的時候,又總想不起那些記憶中的味道是如何變化而來。母親節前夕,邀請社員許靖敏十三歲的大女兒林昕儒分享簡單的家常菜,在正式採訪之前,林昕儒先跟著母親學做菜,以前母親工作不在時,她會幫忙做些簡單的菜,如海鮮煎餅、煎蛋;而她參加的荒野親子團,偶爾有機會讓她們當家,就得自己設計菜單與煮菜。

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結頭排骨湯

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糙米養生粥

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糙米三吃 梁美智烹出營養美味!

那天造訪銀川米時,花蓮的天空灰灰的、飄著細雨,但剛插上秧苗的田裡,卻讓人感受到春天的生意盎然,稻田裡映著銀川有機米穀倉的建築和群山的倒影,那是另一種下著雨才有的詩意!

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親近廚房~人都是一家之「煮」

當一個家庭很少開伙,全家人歡聚一堂享受美食的景象,只能在電視上看到,再講究的食物,也失去了好滋味。合作社不止提供好食材、也一直努力推動食育以及共食共學。我們特別邀請幾乎天天下廚的社員,談談他們的飲食生活。現代人的確很少能夠天天下廚。但─聽聽別人的經驗,想想自己可以從哪一點起步。讓我們重新回到廚房、一起開動吧。

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菜菜子農場參訪與山林踏青

雖然寒流來襲且微有小雨,去年年底十二月二十三日當天仍在充滿期待的心情下,隻身前往參加合作社舉辦的活動。

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充滿盼望的一籃菜

多年前,因為想要找尋安全放心的食材而加入主婦聯盟成為社員,並且固定每週訂購一籃菜,起初其實不太習慣,因為那籃菜不能自由選擇,配什麼就得吃什麼,有些菜平常很少吃,甚至從小到大沒吃過、沒看過,例如佛手瓜、皇宮菜、甜菜根……。

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