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2019年11月編輯手記:魚從哪裡來?拜訪食魚教育現場

「扎實、鮮美、細緻、甘甜……」宜蘭岳明國小四年忠班的師生,在黑板上排列貼出關於魚肉口感與滋味的形容詞,在課堂上甚至可以看到、摸到需要三位小朋友合抱的整條金目鱸魚。我回想起小學時的營養午餐,最常吃到的魚是為了怕學童被刺傷、燉煮熟爛的秋刀魚、滿抱魚卵的油炸進口魚「喜相逢」,或者尚未因過漁而產量大減而價格上漲的白帶魚。除了羨慕起岳明國小動用五感、活潑生動的學習方式,也看到無論是校園裡漸漸發芽的食魚教育課程,或是親臨養殖產地感受漁人生活,豐厚的飲食體驗從餐桌延伸到生產現場。隨著對餐桌上的食物有更深的認識,連帶對生產食物的環境有更多的關心,由此生出感謝與珍惜。

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2019年9月編輯手記:順適天地 本土雜糧

每次拜訪生產者,聽著他們娓娓道來作物、產品背後的故事點滴,收工後總忍不住想要立刻買上一份(或許多份)從這些生產職人手中誕生的產品。一袋米、一包紅豆、一盒蛋、一顆芭樂,都是經過時間熟成、從大自然中吸飽能量、由生產者悉心照顧終能以完整面貌來到我們的面前。

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2019年8月編輯手記:傳承‧創新‧農二代

近幾年,返鄉青農蔚為一股浪潮,曾經漂離家鄉求學就業的青年,為著不同理由重返故鄉,或源於外在環境變動、或因家人親情的召喚,亦或希望追尋另一種工作與生活的可能。其中自父祖輩就從事農業的「農二代」

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2019年7月編輯手記:合作進行式

2019年已經過了一半,時序也來到萬物旺盛勃發的夏天。本著最初希望追求環境、生產者、消費者共好的心念,合作社與一路上同行的夥伴持續向前邁進。

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2019年6月編輯手記:利他的美好─公平貿易

看到攝影師傳來採訪編輯在台東部落與生產者台灣原味創辦人吳美貌老師、部落農友一起手比愛心的合照,不禁會心一笑,同時想起剛剛讀到另一位生產者的報導文字中,「利他的美好」這幾個字彷彿泛著溫暖光暈,照亮了眼前的電腦螢幕,對於人、社會與環境的友善價值,在公平貿易中抽象的概念,透過照片立體了起來。

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2018年7月編輯手記:祈願年年豐收!

跟著蟬聲唧唧,與「台灣原味」輔導員一同前進太麻里大王部落,趕在糯小米採收的尾聲,紀錄下採收後細瑣繁複的程序,更讓我們感恩碗中每一小顆金黃米粒。而從種植復耕邁向咱糧儲備中心,這些年來看見施總兼的大夢用行動一步步地實踐,透過這些文字紀錄,期待「產消」之間有更多的理解,相互支持。

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發行人的話:玉蘭花開的季節

6月16日是合作社的生日,也是一個檢視與校正的時刻—我們是否仍然走在堅守合作社價值與原則的道路上,做好對社員與社會的承諾?初夏的風中,再度傳來玉蘭花香,那一縷幽香似乎在無聲探問:素樸的願心芳香依舊否?我在心中代合作社許願:來年,繁花滿樹!

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2018年5月編輯手記:范玉芳─每一條洋香瓜網紋都是挑戰!

先生忙於聖誕紅的種植,范玉芳一人擔起栽培洋香瓜的重責。為了掌控果實品質,她採取耗工的精緻管理路線,繁重的農務讓她多以便當打發午餐,也常忙到沒時間吃飯。此外,一家大小事也由她包辦,說是做習慣了,不太會叫先生或孩子們幫忙:「小時候父母要種田,在外面還兼其他工作,我們小孩就會主動幫忙家務,很習慣了啦!」

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2018年4月編輯手記:食農教育 日常生活的革命

「A菜就是大陸妹啦,所以只能算一種。」「哇!竟然有人寫出鹿角萵苣~」「芋頭算是蔬菜嗎?」新竹市科園國小四年一班教室裡,學童分組比賽寫出的蔬菜名稱和數量,正熱烈討論著。綠食育課程讓孩子從小「識食」,拉近孩子與土地的關係,看到這一幕,我們可以更樂觀地相信,下一代會有更多在乎飲食、進而關心種出食物的土地的人。

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2018年3月編輯手記:飲茶思源—識茶.品茶.茶生活

冬季茶園裡的茶樹陸續修剪,在休養生息之後,等待春天冒出新芽。東邦紅茶第三代經營者郭瀚元帶我們走進茶園,有別於一排排整齊排列的茶園景觀,周圍森林環抱,經過長時間野放的茶園,沒有固定的路徑,施肥、採收時完全仰賴人工,灌木型的老茶樹,長得比人還高大,形成難得一見的茶園風光!

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