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香炒扁蟹

香炒扁蟹

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返鄉青農運用機械專長,為愛傳承永續淨土

台灣的每一塊土地、每一片田區,都是撐起很多生命的家。對鄭文苑而言,那更是祖父與父親付出一輩子心血養活鄭家三代的農園,深藏著家族的共同記憶。隨著時間累積,鄭家農園在他心裡已不只是一塊農田。

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蔡美雲/共同購買第一位職員 跳脫目的而成為一座合作橋梁

在合作社裡,人與人之間的合作要非常緊密,這樣才能走得長遠。目前社員非常霈要產品知識,必須透過非常強力的社員教育,讓社員認識農友的故事丶產品特性丶合作社為何支持,這些想法若沒有傳遞給社員,便只能依靠產品外表和價錢來買東西。而不會思考,我是否有這個義務來支持農友。

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陳敏香/地區營運陪伴師 專注傾聽社員的聲音只是根本

合作社無私共享丶共學丶共老的境界,是我喜歡的丶嚮往的;人是主角,有共同理想才能實踐。在地區營運,我可以聽到社員的聲音,瞭解他的意見,認識這個人,知道如何識才適所。許多美好改革都由社員提出,例如以尼龍袋分裝根莖類,延長食材保存期限,減少使用塑膠製品。如果只有少數人的聲音,其他社員的聲音聽不到或不理會,合作社的民主機制走不下去,合作社就不會進步。理事的最大任務是為合作社舉才,一棒接一棒繼續下去,讓合作社對社會更有貢獻。

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夏季蔬菜的生產攻略

台灣位在亞熱帶季風氣候帶,冬季有大陸冷高壓,氣溫較熱帶寒冷,但平地不至於下雪,冬季也是大菜類、根莖類、葉菜類及豆類的主要產期。夏季則有海洋性高氣壓,氣溫與熱帶相似,溫度高且夏季西南氣流和颱風易帶來強降雨,其氣候條件接近作物可生產邊緣。因此在台灣夏季生產的蔬菜種類有限,多以瓜果類為主。然而,近年來地球暖化對作物生長出現負面效應,病蟲害防治更加困難;極端氣候造成區域性強降雨,影響農業生產,如瓜果類於花期遇雨則無法授粉結果、而小葉菜類則因葉片薄容易被大雨損毀或濕爛,因此台灣夏季菜項變化少,缺菜情況加劇。

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珍珠丸子

*節慶年菜必備菜單,宴客好料理,團圓喜慶,容易上手*合作社指定的黑白糯米*生豆包採用非基改黃豆製成*採用合作社指定調味料調味

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香煎雞胸肉暖沙拉

香煎雞胸肉暖沙拉

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甜酒釀湯圓

酒釀是用糯米發酵的傳統酒,營養價值很高,性味甘溫,可補氣養血,還富含豐富的維生素B群,可暖胃養顏,促進食慾。但仍有許多人不曉得如何食用。小湯圓是合作社指定糯米製作,使用天然紅麴調色,和酒釀搭配,簡單易操作,養生滋補自己動手做,又能吃得很安心。

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責任消費,源頭減塑:走出合作社減塑之路

近年減塑議題在全球蔚為焦點,本文爬梳減塑議題發展的脈絡、減塑行動在世界與台灣的現況,並重新回顧本社減塑的獨特歷程及真實處境,希望促成更多聚焦於現況與可行方案的對話及行動。2019年,社內生活材委員會也將舉辦包材共學課程,期待透過對於知識層面的多方理解,一起為合作社的減塑之路跨出全新的步伐。

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食的教育從家裡的餐桌開始

大人怎麼吃,孩子就跟著怎麼吃。食的教育在餐桌,刻不容緩。

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