吳郭魚」的查詢結果共 28

天然調味品,勾勒食材真美味-有機鹽麴

在日本,幾乎家家戶戶都會使用「鹽麴」來料理,除了可用在醃漬肉品或涼拌菜,也可以調理成沾拌醬,甚至烘焙料理也可以加入,這好上手的調味品,可說是料理新手的入門品喔!

本文來自 主婦聯盟合作社官網

2019中元好物選

合作社為忙錄的您,挑選多款健康安心的普渡產品:「安心水畜產」、「經典調味品」、「優質米麥雜糧」、「好食點心飲料」,一次購足,讓你安心拜澎湃,福氣安康一整年!

本文來自 主婦聯盟合作社官網

鹽水煮吳郭魚

潘秀冠原是家政科班出身,熟悉各式中西餐點。從台北搬回嘉義後發現,都市人比較習慣食用豬、雞等肉類,對於海鮮的挑選和料理較為生疏,於是她開始思考如何讓大家接受水產。傳統市場的肉類除了灰塵,往往溫度太高,細菌易隨時間孳生。在這種狀況下,宰殺後直接冷凍是比較好的選擇,但豬肉與雞肉經過冷凍再煮,口感明顯較差;相對的,水產半退冰或不退冰直接烹煮,甜度雖然會流失一些,但口感通常不會差很多。秀冠姊與先生從事水產養殖工作,每次在捕撈前都會先抓魚上來試吃,為確認魚吃起來是否有雜味,就地在魚塭旁水煮,不加何調味料直接吃原味,於是開發出一系列的水煮料理。她說只要食材新鮮,直接蒸煮或汆燙,簡單調味就可凸顯真實美味。這次準備的3道料理,都是類似的手法,簡單、快速,好吃又無負擔。炎炎夏日,清爽下鍋,非常適合忙碌又想兼顧健康的現代自煮人。

本文來自 綠主張GeenStyle

新鮮就要水煮!夏日這樣清爽吃

潘秀冠原是家政科班出身,熟悉各式中西餐點。從台北搬回嘉義後發現,都市人比較習慣食用豬、雞等肉類,對於海鮮的挑選和料理較為生疏,於是她開始思考如何讓大家接受水產。傳統市場的肉類除了灰塵,往往溫度太高,細菌易隨時間孳生。在這種狀況下,宰殺後直接冷凍是比較好的選擇,但豬肉與雞肉經過冷凍再煮,口感明顯較差;相對的,水產半退冰或不退冰直接烹煮,甜度雖然會流失一些,但口感通常不會差很多。

本文來自 綠主張GeenStyle

蒲燒鯛魚握壽司

合作社的吳郭魚片物美價廉,蒲燒料理簡易又下飯,搭配油飯、雜糧飯或什穀飯做成握壽司,灑上白芝麻,一道營養又有特色的餐點就可輕鬆上桌。吳郭魚片生產者花蓮立川農場,天然活水養殖,嚴格管控動物用藥,不使用一氧化碳發色。油飯生產者為餐御宴,使用合作社指定糯米與信功豬肉等原料製成。雜糧飯使用合作社指定材料,由智立勞動合作社製作。什穀飯亦由智立勞動合作社生產。白芝麻生產者主惠實業股份有限公司,通過酸價及黃麴毒素檢測。

本文來自 綠主張GeenStyle

三絲蒸魚

三絲蒸魚

本文來自 綠主張GeenStyle

來吃鍋吧!食材自由配,3食材變身1小鍋

在高湯中,只要簡單3種食材,就能輕鬆煮出1鍋暖呼呼、充滿食物精華的好料!我們想讓你吃進的是身體與心靈的滿足,用好食材變化出豐富滋味~所以提供減環境與身體負擔的海鮮畜產、減硝酸鹽蔬菜、減添加火鍋料,3食材變身1小鍋,如此有趣又美味的自由搭配,快揪人一同吃鍋吧!

本文來自 主婦聯盟合作社官網

番茄海鮮鍋

番茄海鮮鍋

本文來自 綠主張GeenStyle

龍膽石斑

生長於純海水粗放養殖場,採用日本漁獲處理技術「活締法」,保留最佳鮮度,皮厚膠質豐富、肉質緊實彈牙,品嘗過的社員忍不住持續回購(組合含頭骨切塊、下巴各1包、魚片2~4片)

本文來自 主婦聯盟合作社官網

破布子蒸魚

破布子蒸魚

本文來自 綠主張GeenStyle

Top