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來自原鄉的純淨食材─隱藏版合作社好物大公開(一)

合作社產品約有9百多種,多來自本土小農和生產者,也包括多位於山區的原鄉部落農友。台灣山林蘊藏著充沛的自然資源,這些來自原鄉的產品多使用天然方式栽培、以手工方式細心製成,不但對環境友善,也支撐山區的經濟,讓農友得以返鄉復耕、就業。現在就讓我們一起透過社員的分享來認識這些默默隱藏在貨架上、充滿自然「原」味的產品吧!

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58個攤位區域圖〈拾米祭.食米記〉園遊會

從花海廣場到流行館,〈拾米祭.食米記〉園遊會邀請了農友、生產者、地區營運夥伴、NGO團體,還有入社說明會可以現場報名參加!

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有機猴頭菇(吳如瀅)-70g/包

為無農藥栽培之烘乾品。因新鮮猴頭菇的壽命僅約3~5天,必須儘快利用,且夏季溫度較高時,高山運送至平地易使品質下降快速,故生產者以柴火烘焙猴頭菇,保有豐富的營養、鮮美的風味。

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蝦鬆

蝦鬆

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2016年度園遊會「主婦護食安.合作好生活」

2016年度園遊會「主婦護食安.合作好生活」,由台中分社社員、職員共同籌劃辦理。邀請大家樓上揪樓下、阿伯揪阿姆一起來玩∼∼

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盈盈農圃:山野間的菇香

提起段木香菇,一般閃過的念頭是「珍貴食材」。將原木鋸成段狀,用以栽培香菇,浸潤在天地山嵐間, 完整吸取段木的營養,比起在室內以木屑栽培的太空包菇,菇肉更厚食,還多了一分山野的奔放香氣。

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2016年08月編輯手記:源自土地的信任

當遠離土地之時,在自覺枯竭之時,或者反而窮極之境,開啟了另一個未知感官,從故事中、從相傳中,來自遠方的味道混入言語,彷若聞見來自泥土地的芳香,飄雜著綠草、日光的清爽。

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