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臺灣廚餘回收政策的推手

一九八七年開始, 主婦聯盟基金會以推動生活環保、垃圾分類、資源回收、垃圾減量系列政策起家。臺灣垃圾成分中,約有四十%是可以回收的資源,三十五%是廚餘,剩下二十五%才是一般垃圾。一九九五年,主婦聯盟基金會進行「家庭廚餘堆肥化之研究」,當時主要研究者林碧霞博士帶領我們進行操作研究,與先生鄭正勇教授是我們一切知識的來源。一九九六年,資源回收成為全國政策後,主婦聯盟基金會適時開始推動廚餘回收政策,也因為有林碧霞博士參與。

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米漢堡與仕安米的社間合作

由生產者喜生食品製作的米漢堡一直以來深受社員喜愛,自從二○一三年爆出糧商混米事件後,主婦聯盟合作社決定從源頭把關,指定米漢堡專用的米。二○一五年十月,以仕安社區合作社台梗九號米製成的米漢堡開始於站所供應,也促進了社間合作的支持力量。

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營運委員會|夢想的在地生活圈

早上十點鐘不到,主婦聯盟合作社桃園站的教室坐滿了來自新竹分社各站、班的地區營運委員,正準備進行一整天的「新竹分社營運委員會會議」,共同檢視確認未來各地的活動。談起地區營運,主委蘇惠君直言許多社員認為主婦聯盟合作社只是一個提供安全食材的地方,「一開始,我其實和大多數社員一樣。擔任十幾年的解說員後,我深刻地體會到,主婦聯盟能讓社員創造自己要的生活,而不是被動依賴企業或政府。」而地區營運就是這樣的平臺,社員能民主參與合作社運作,透過合作社給予資源和時間,具體實現所愛或對社區的信念。

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2015年12月編輯手記:用生命感動生命

主婦聯盟合作社有六個委員會,除了本期介紹的四個之外,還有中長期計畫委員會、國際交流委員會。合作社有兩大重要的參與方式,即經濟參與、經營參與;委員會屬於後者─這裡是實踐社員主權,是除了透過民主選舉成為社員代表外,介於理事會與行政團隊之間,是兩者對話的橋梁之一。如何創造社員參與的舞臺,是個既可輕盈展開、也具深遠視野的課題,可讓社員步步自覺地參與,穩穩扎下利用型社員成為理念型社員的起步點。

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編輯委員會|地方報的草根聲浪

在地人做在地的事,是李修瑋立根於台中分社的情懷。從東海站地區營運委員會、台中分社編輯委員會,直到目前正在籌備的草生儲蓄互助社,她對於地區的視野形成源源不絕的行動方案,她堅定地說:一棵草很柔弱,一片草是野火燒不盡。

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教育委員會|自覺的合作社精神

亞歷山大‧ 賴羅博士在《公元兩千年的合作社》提到,「許多合作教育都是虎頭蛇尾, 皆始於頻繁的活動和高度的熱忱,而終於興致之萎縮。」用這段話反思我們的合作社,二○○一年綠主張公司有四千名會員,由一千七百九十九名社員發起組成合作社,希望要「一起久久」;時至今日已有六萬多人加入,社務與業務快速成長,教育活動蓬勃,但如何深化社員對合作社認同?邱彥玲認為,必須由聘任人員、選任人員及解說員的認同開始, 唯有這群人放下我執,願意改變、學習、思考,方能吸引更多有理想的社員投入。

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善糧黃金雞:提升非基改飼料比例

一條完全非基改飼料的獨立生產線,對高度自動化的飼料廠而言,將投入更多人力及時間成本,因此當年只有初步試行階段。「要做非基改飼料,不如直接做百分之百的非基改飼料。」從試行開始,這理念已深植江振德心中,經過約半年四處探詢各飼料廠的意願,成功說服臺灣第四大的國興畜產公司合作,於二○一五年十月完成首批非基改飼料,「善糧黃金雞」從六週齡後便餵食非基改飼料,十二月開始供應。

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點心時光的原味遊戲

點心,尤其是甜點,很容易讓人有異國情懷的想像,然而林曼芬做點心幾近百分百使用主婦聯 盟合作社的材料,她更懂得利用在地物產,做出接合地氣的糕點。白蘿蔔盛產,就做帶點溫度的 蘿蔔絲酥餅;洛神花蜜餞加水調合變化成懶人果醬,搭配鮮奶山藥泥,適合牙口不好的老年人嘗試,再配上蘇打餅乾,即是一道宴客的餐前小點。

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順隨自然的食育者

「人生就像織物,將每一天生活中的細小事情,輕輕紡成線。」初次閱讀著《半農半創作,悠悠晃晃的每一天:早川由美的耕食生活手記》,腦海中浮現出喜歡縫紉、手作饅頭與麵包的社員陳素月。

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丙烯醯胺因應辦法

法院社會福利及衛生環境委員會舉行的公聽會中,討論如何制訂丙烯醯胺(Acrylamide, AA) 每日攝取量標準。八月底,《康健雜誌》發表《黑糖抽檢全部測出致癌物質丙烯醯胺》一文, 其中「二○一五黑糖成分大調查」指出市售黑糖皆含有致癌物丙烯醯胺。

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